Estudio de la Factibilidad Técnica de Desarrollar Salsa de Caña de Azúcar "Ready To Eat" Fortificada con Fibra Dietaria

Objetivo general

El objetivo de esta iniciativa es "Establecer la factibilidad técnica de desarrollar una salsa natural y lista para comer, en base a azúcar cruda o integral provenientes de la caña de azúcar, la cual contenga aportes nutritivos esenciales para una dieta saludable y aumento de fibra dietaria en su composición; que sea usada como endulzantes para postres, frutas, sopaipillas, picarones, entre otros; y que su formulación esté acorde con las costumbres gastronómicas nacionales".

Objetivos específicos

Resultados

Código: 16VIPM-64778

Instrumento: PI

Año: 2016

Región: 13

Estado: Terminado

Fuente de financiamiento: INNOVA_CHILE