Desarrollo y Validación de un Snack Saludable, con Incorporación de Algas, mediante el Ajuste de la Formulación y el Proceso de Elaboración

Objetivo general

Desarrollar y validar un snack saludable, tipo papa frita, en base a la incorporación de Durvillaea antárctica (Cochayuyo) como ingrediente funcional, mediante el ajuste de la formulación y el proceso de elaboración.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 17VEIPE-83582

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

253914140

157998800

95915340

Fecha inicio: 12/12/2017

Fecha término: 12/08/2019

608

20

1.7

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