Valorización de Desechos de Procesamientos de Recursos Marinos (Jibia y Reineta) a través de Tratamiento Enzimático

Objetivo general

Nuestro objetivo principal es transformar desechos originados en la elaboración de jibia y filetes de reineta y valorizarlos, creando un nuevo producto comercializable (Hidrolizado de Proteínas), utilizando tecnología enzimática.

Objetivos específicos

Resultados

Código: 17VIP-88072

Instrumento: PI

Año: 2017

Región: 05

Estado: Terminado

Fuente de financiamiento: INNOVA_CHILE