Desarrollo Teórico y Experimental a Escala Laboratorio, de un Tratamiento que Permita Aumentar la Vida Útil de los Jugos Love Juice Elaborados con Frutas y Verduras, sin Adición Azúcar

Objetivo general

Realizar el desarrollo teórico de diferentes opciones que permitan aumentar la vida útil de una línea de productos LoveJuice de 5 tipos diferentes de jugos, elaborados con mezclas de frutas y verduras, sin adición azúcar, posteriormente seleccionar un tratamiento y realizar el desarrollo experimental a escala laboratorio, para establecer en la práctica el aumento en la vida útil sin adición de azúcar.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 17VIPM-75264

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

8607719

7000000

1607719

Fecha inicio: 25/07/2017

Fecha término: 25/01/2018

184

6

0.5

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2017

Ejecutor: LoveJuice SpA

Región(es): O'Higgins

Temas: Manejo productivo - Tecnología en ingredientes críticos

Sector-Subsector-Rubro: Agrícola / Frutales hoja caduca / General para Subsector Frutales hoja caduca - Agrícola / Frutales hoja persistente / General para Subsector Frutales hoja persistente - Agrícola / Frutales menores / General para Subsector Frutales menores - Alimento / Jugos y concentrados / General para Subsector Frutales hoja persistente - Alimento / Jugos y concentrados / General para Subsector Frutales hoja caduca - Alimento / Jugos y concentrados / General para Subsector Frutales menores - Alimento / Jugos y concentrados / General para Subsector Hortalizas y tubérculos - Agrícola / Hortalizas y tubérculos / Hortalizas de raíz - Agrícola / Hortalizas y tubérculos / Hortalizas de hoja - Agrícola / Hortalizas y tubérculos / Hortalizas de fruto - Agrícola / Hortalizas y tubérculos / Hortalizas de tallo - Alimento / Jugos y concentrados / Hortalizas de hoja - Alimento / Jugos y concentrados / Hortalizas de fruto - Alimento / Jugos y concentrados / Hortalizas de tallo - Alimento / Jugos y concentrados / Hortalizas de raíz

Especie(s): General para rubro Hortalizas de fruto - General para rubro Hortalizas de hoja - General para rubro General para Subsector Frutales hoja caduca - General para rubro Hortalizas de raíz - General para rubro General para Subsector Frutales hoja persistente - General para rubro General para Subsector Frutales Menores

Estado: Terminado

Fuente de financiamiento: CORFO / INNOVA_CHILE