Desarrollo y Evaluación de Extractos Funcionales con Propiedades Celulares Antioxidantes, de Osmoregulación y de Protección Uv, Mediante Fraccionamiento con Procesos de Membrana de los Residuos de la Industria Conservera de Mariscos

Objetivo general

Desarrollar y evaluar extractos funcionales con propiedades antioxidantes, de osmoregulación y de protección UV, mediante fraccionamiento con procesos de membrana del líquido de cocción producido como residuo en la industria conservera de mariscos.

Objetivos específicos

Descripción

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