Objetivo general

El objetivo general es desarrollar e implementar un piloto del primer FOOD HUB de Alimentos Agroecológicos de Chile que agrega valor al sistema alimentario local y lo incorpora a mercados sofisticados a través de un innovador modelo de desarrollo, almacenamiento, procesamiento, distribución y comercialización.

Objetivos específicos

Levantar las oportunidades y brechas del sistema alimentario local de San Nicolás y a nichos de mercado para la implementación del piloto de Food Hub Agroecológico, junto con programar y estandarizar la producción de pequeños productores agroecológicos de San Nicolás. Implementar el piloto de Food Hub Agroecológico en el sistema alimentario local de la Comuna de San Nicolás. Validar técnica y comercialmente el funcionamiento del Food Hub Agroecológico. Potenciar el efecto dinamizador que el FHAA genera sobre el sistema alimentario local con impactos en ODS y en generación de más y mejores empleos que mitiguen la migración campo - ciudad.