Sara Menker abandonó su carrera en el comercio de productos básicos para descubrir cómo funciona la cadena de valor global de la agricultura. Sus descubrimientos han dado lugar a algunas predicciones sorprendentes: "Podríamos tener un punto de inflexión en la alimentación y la agricultura mundiales si la creciente demanda supera la capacidad estructural del sistema agrícola para producir alimentos (…) La gente podría morir de hambre y los gobiernos podrían caer", dice. Los modelos de Menker predicen que este escenario podría ocurrir en una década, donde el mundo podría tener una escasez de 214 billones de calorías por año para 2027. Ella ofrece una visión de este mundo imposible, así como algunos pasos que podemos tomar hoy para evitarlo. Sara Menker quit a career in commodities trading to figure out how the global value chain of agriculture works. Her discoveries have led to some startling predictions: "We could have a tipping point in global food and agriculture if surging demand surpasses the agricultural system's structural capacity to produce food," she says. "People could starve and governments may fall." Menker's models predict that this scenario could happen in a decade -- that the world could be short 214 trillion calories per year by 2027. She offers a vision of this impossible world as well as some steps we can take today to avoid it.