Innovador sistema para disminuir la carga microbiana mediante el uso de nanopartículas de sílice en el proceso de vinificación I

Objetivo general

Elaboración de un producto, en base a nanopartículas de sílice, para reducir la carga de microorganismos en muestras de vino, previas al embotellado

Objetivos específicos

- Sintetizar y caracterizar nanopartículas de sílice, conjugadas con péptidos penetrantes - Caracterizar y cuantificar compuestos fenólicos en vino de guarda, cepa Syrah de Viña Los Perales, Zona Central de Chile.'

Descripción

Clasificaciones

Código: VIU18P0078

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

2000000

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Fecha inicio: 10/10/2018

Fecha término: 09/01/2019

91

3

0.2

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