Inicio / Banco de Proyectos /

Desarrollo y validación de productos alimenticios "ready-to-use" libres de gluten en base a quínoa

Objetivo general

Desarrollar mezclas en base a quínoa utilizando ingredientes libres de gluten para su uso directo en preparación de masas y panificación

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 19SN-123410

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

12500000

10000000

2500000

Fecha inicio: 06/05/2020

Fecha término: 06/12/2020

214

7

0.6

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2020

Ejecutor: Investigaciones Biotecnológicas S.A.

Región(es): O'Higgins

Temas: Funcionalidad alimentaria

Sector-Subsector-Rubro: Agrícola / Cultivos y cereales / Otros Cultivos y cereales

Especie(s): Quinoa

Estado: Terminado

Fuente de financiamiento: CORFO / INNOVA_CHILE

Relacionados

2023 / Funcionalidad alimentaria - Manejo productivo - Modelo de negocio - Propagación vegetal - Recursos genéticos - Variedades / ecotipos / razas

Diversificación de la Matriz Productiva de Berries, mediante la introducción de variedades y selección de ecotipos varietales plus, para el desarrollo del Sauco cultivado en el sur de Chile

2023 / Agricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agricultura

Manejo integrado del nemátodo foliar de la frutilla