NutriNiu: Snacks extruidos saludables y sostenibles a base de legumbres, plantas y frutos locales.

Objetivo general

Desarrollar con proceso de extrusión un portafolio de snacks con fibra de manzana, vegetales y legumbres locales, con propiedades más saludables que los productos disponibles en el mercado actual, sin sellos de advertencia e incluyendo componente de economía circular al aprovechar un coproducto proveniente de la agroindustria; en donde se contempla el prototipado de 3 versiones del snack a nivel piloto junto a su envase sostenible y validaciones productiva, de inocuidad, nutricional y sensorial.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 21SNM-156926

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

12500000

11250000

1250000

Fecha inicio: 01/05/2021

Fecha término: 01/12/2021

214

7

0.6