Manejo de Cosecha y Postcosecha de Frutos de Nuez

Objetivo general

Ver la forma de operación y manutención de maquinarias de cosecha para pequena propiedad, que caracteriza la nogalicultura europea. Además, líneas de proceso y cosecha, tanto nuevas como usadas, ante la perspectiva de introducir dichos aparatos al país. La Diferencia en costo entre una línea nueva y una reutilizada puede ser del orden de un 40% menos; una línea de cosecha nueva vale alrededor de $ 50.000.000 Y una línea acondicionadora nueva vale $16.000.000 considerando ambos equipos para una superficie de 300 hectáreas.Él mecanizarse permitirá independizarse casi completamente de la mano de obra, que cada día es más escasa especialmente en la pequena agricultura; además de favorecer el cooperativismo ya que el tamano más pequeno de estas líneas de cosecha y por tanto el rendimiento en Ton/día es mayor que las superficies prediales promedios que se manejan en Chile. Esta idea se ajusta al Proyecto FIA-INIA de frutales de nuez en predios de pequenos productores.La principal ventaja de la mecanización es la calidad, un huerto mecanizado podrá alcanzar hasta un 40% mas en precio que uno no mecanizado por lograr nueces de color blanco en un rango de 90 a 100% en comparación a uno no mecanizado que difícilmente supera un 70%. Este es el concepto que se debe introducir en la industria nacional de la nuez.Análisis de posibilidad de adaptación de diversas variedades de nueces a condiciones de secanos costeros y valle interior de la VII y. VIII región, la diferencia en valor de suelo es de $12.000.000 la hectárea de riego en la región Metropolitana a $1.500.000 a $3.000.000 en las otras regiones.En cuanto a manejo en Europa las producciones de nueces son similares a las nacionales, pero se va a conocer el manejo de una industria altamente eficiente a una escala de producción similar a la chilena.Para el país tiene gran importancia conocer nuevas variedades con posibilidades para Chile, especialmente para zonas distintas de las actuales, de mayor rendimiento y calidad.Uno de los objetivos principales de este viaje es dilucidar si las variedades Fernette y Fernor pueden funcionar en Chile como en Francia, en el extremo sur y en el secano costero, zona de pocas alternativas frutícolas. Estos cultivares son de alta calidad (20% mas de nueces claras), para cualquier mercado.Francia es el principal abastecedor de nueces de Europa. Gracias a sus estándares de calidad abastece a un mercado de elite, al cual Chile esta tratandode enfocar su industria. Por lo tanto, se estudiaran las condiciones de clima, suelo, plantas, variedades e industria, que permiten obtener una calidad que es considerada la mejor del mundo en el negocio de la nuez.Las nueces chilenas, tal como sucede con el vino, compiten entregando un producto de buena calidad a un precio medio, inferior al francés. Hungría es un productor y exportador de nueces de una calidad aceptable a precio inferior al chileno, que en caso de mejorar su calidad y mantener sus precios en los niveles actuales puede llegar a ocupar el mismo nicho de mercado que hoy tiene Chile. por lo tanto, es interesante ver el estado actual de los cultivos, de la industria y de la investigación, para así tener una idea del potencial de Hungría como exportador de nueces.Espana es el único país europeo que está plantando nogales en zonas que son relativamente similares a los secanos costeros de Chile. Es interesante analizar el comportamiento de la variedad Serr, la principal variedad plantada en Chile, en esas condiciones. Además, es el único país europeo que evalua clones chilenos para el mercado mundial.

Objetivos específicos

Como resultado de la misión se espera traer mayor claridad acerca de los siguientes puntos:Maquinaria Conocimiento de maquinarias de cosecha y postcosecha; Características de marcas y modelos para las distintas condiciones de tamano de predio y de tipo de superficie existentes en Chil;; Ver la operación en terreno y los problemas que pueden surgir en Chile con la adopción de estas tecnologías, para ver la forma de solucionarlos acá.Huerto Ver el uso practico para Chile del manejo integrado de control de plagas y enfermedades en lo que respecta a aranitas y polillas en nogales.; Uso de cubiertas vegetales.;Densidades de plantación.; Fertilización en viveros y huertos nuevos.; Poda de formación y estructura en nogales.6. Control de polilla y plagas potenciales que amenazan la industria nacional (Blackline, et;)7. Manejo del riego en la temporada y especialmente en precosechVariedades Conocer el espectro varietal de los países de Europa <;lel Este y los proyectos de mejoramiento de Espana y Franci; Comportamiento en Europa de los cultivares presentes en Chil;; Potencial de desarrollo de variedades de manejo en seto, para ChileProductos Manufacturados Análisis de tipos de productos, canales de comercialización, tipos de envases y aceptación de los consumidores en nueces.; Evaluar maquinarias para la producción de estos productos manufacturados.Estructura de la Empresa1 .Conocer las necesidades de mano de obra y épocas de mayor demanda de trabajo manual, comparado con Chile, para optimizar el manejo de esta en la estructura de costos de la nogalicultura nacional.

Resultados

Los productores agrícolas presentan, en general, un gran interés por los cultivos de nogales, ya que estos generan altos retornos y utilizan menor cantidad de mano de obra en comparación a otros frutales. En este contexto, con el propósito de conocer el manejo de cosecha y poscosecha de los frutos de nuez, para potenciar el desarrollo de este rubro agrícola en el país, un grupo de productores y profesionales realizaron una gira tecnológica a Hungría, Espana y Francia, países con vasta experiencia en estos temas y orientados a disminuir los costos de producción, mecanizar los procesos y a velar por la calidad del producto final.

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