Producción, Transformación y Formas de Mercado Asociativo de Hortalizas en Italia, Alemania y Holanda

Objetivo general

Conocer las tecnologías de producción, transformación y formas de mercadeo de materias primas hortícolas en Italia, Alemania y Holanda, de manera de adaptarlas para mejorar la tecnología de producción y formas de comercialización campesina.

Objetivos específicos

No incluye objetivos específicos

Resultados

La asociación de Chile al MERCOSUR y la posibilidad de un ingreso mediato al NAFTA, UE, APEC; han generado un panorama poco alentador respecto de la sustentabilidad de la agricultura tradicional del sur de Chile en el tiempo, haciendo imperiosa la necesidad de reconvertir dicha agricultura tradicional hacia rubros intensivos de alta rentabilidad como la producción de especies hortícolas, frutícolas y plantas ornamentales, cuyas perspectivas demercado se advierten más promisorias en el mediano plazo al amparo de los mentados acuerdos comerciales.Paralelamente, la apertura comercial de Chile a terceros países, obliga a los productores de estas materias primas a buscar estrategias que les permitan acceder a los mercados de modo más competitivo, garantizando una gestión comercializadora exitosa, tanto a nivel local como en su proyección internacional. .En la actualidad el Instituto de Desarrollo Agropecuario, INDAP, atiende en el Area de Imperial, novena región, a 912 familias a través de sus Servicios de Asesoría . Agropecuaria Local (SAAL) y Programa de Transferencia Tecnológica (PTT) con un total de nueve Proyectos de Riego cuya superficie potencial de riego alcanza las 800 ha., abriendo interesantes perspectivas de desarrollo para las familias involucradas tras la clara posibilidad que estánexperimentando de reconvertir su agricultura tradic(Qnal cerealera-ganadera a una francamente hortícola.A través de las Consultoras que atienden a los campesinos en terreno, se está implementando el trabajo en diversas alternativas productivas en el rubro de hortalizas (de hoja, raíz y fruto), permitiendo maximizar el rédito a los suelos regados por las obras existentes. Actualmente, la Consultora CAPACITEC LTDA., está promoviendo también laformulación y puesta en marcha de microproyectos de riego tecnificado a nivel predial con miras a irradiar dicha tecnología como una alternativa real de desarrollo para la agricultura hortícola minifundista, cuyas características son el trabajo de pequenas unidades productivas siendo su gran virtud el empleo de la mano de obra familiar que permite reducir los costos directos de producción en el ítem de mayor incidencia en éstos para el cultivo de especies hortícolas, amén de evitar la migración campo-ciudad de la gente joven al comprobar un resultado económico más interesante de su explotación predial. La reciente instalación en el sector de Imperial del Proyecto Agroindustrial 'Huertos del Sur S.A.', empresa levantada con financiamiento del gobierno de Holanda a través del Proyecto de Desarrollo Campesino (PRODECAM), ha potenciado estos nuevos proyectos productivos abriendo una excelente alternativa para la colocación de la producción hortícola del campesino, mediante una agricultura de contrato, situación que está detonando un progresivo incremento de la superficie con estas especies, tras garantizar la comercialización segura y expedita de sus materias primas. Huertos de Sur S.A. participa como ente comprador, procesador y vendedorabasteciendo supermercados y restaurantes regionales con una proyección creciente hacia el Mercosur.Es importante relevar que Huertos del Sur S.A., sólo trabaja contratando la producción hortícola de pequenos agricultores del sector de Imperial. Además cabe destacar que esta empresa está conformada por una sociedad anónima cerrada integrada por dos Cooperativas Campesinas del Area de Imperial: La Cooperativa de Chol-Chol y la Cooperativa Sauce Rulo. El nuevo escenario productivo con una agricultura de riego en una región que ha sido tradicionalmente de secano ha derivado en la necesidad de implementar alianzas estratégicas Indap-Inia; Indap-Universidad de la Frontera, para la realización de capacitaciones a los entes involucrados en el Servicio de Asesoría Agrícola de INDAP ymaterialización de Proyectos Focalizados de Transferencia de Tecnología desde estas instituciones de investigación a los campesinos atendidos por Indap . Además, se han realizado g

Relacionados

2019Agricultura / forestería urbana - Manejo productivo - Pequeña agricultura / pequeña explotación - Sustentabilidad

VII Congreso Mundial de la quinua y otros granos andinos y Expo Quinua

2018Alimentos gourmet - Funcionalidad alimentaria - Manejo productivo - Tecnología de los alimentos

Nopalitos y polvo de nopal, súper alimentos para el país