El Ejemplo de Estados Unidos en Sistemas de Producción de bajo Costo y Cadena de Comercialización de Cordero Pesado

Objetivo general

Aumentar en Magallanes al oferta de corderos con una carcasa de más de 14 kg., que es el tipo de producto demandado por la industria en la actualidad.Disminuir o eliminar la cantidad de corderos (que varía del 5 al 100%) que por alcanzar los éstandares exigidos se comercializan a un precio desfavorable o deben ser mantenidos en el predio durante una temporada más, con las siguientes pèrdidas financieras y de eficiencia productiva.

Objetivos específicos

Conocer razas ovinas mejoradas o generadas en USA con cualidades carniceras, de calidad de lana, rusticidad y tamano, compatibles con las de la raza Corriedale, para evaluar la posibilidad de obtener híbridos comerciales que entreguen corderos pesados, conuna carcasa de más de 16 kg. sin sacrificar la calidad y cantidad de lanas propias de la raza bas;Conocer sistemas productivos de bajo costo, la comercialización de carne y lana y el procesamiento industrial de los productos ovinos en USA, para ponderar las mejoras necesarias en la cadena productiva que conllevaría la intensificación del sistema asociado a la incorporación de un programa de producción de animales de mayores requerimientos en Magallanes.

Resultados

Al momento de ser iniciada esta gira, la ganadería ovina magallánica se caracterizaba por el manejo extensivo de la raza de doble propósito Corriedale, que produce lanas de finura media a gruesa de excelente color, y corderos magros con un peso promedio de canal inferior a 12 kg. Debido a que en ese momento el cordero magallánico era parte de un plan formal de desarrollo del Ministerio deAgricultura y a que en las últimas temporadas se había confirmado la tendencia del mercado de favorecer las lanas finas y los corderos pesados, se llevó a cabo una gira tecnológica a Estados unidos, para conocer la situación de su industria ovina y para evaluar la conveniencia de importar algunas razas desarrolladas en ese país, que mejoraran la calidad del cordero magallánico.

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