Puesta en marcha y escalamiento de la empresa Inversiones Amaranto Business Trade Ltda. para la comercialización de productos alimentarios intermedios PAI, en base a amaranto: grano reventado (cereal) y harina. Estos productos poseen elevadas propiedades nutricionales y funcionales para la industria elaboradora de alimentos de consumo humano en la línea de alimentos funcionales. Adicionalmente, dichos PAI se venderán a clientes finales como productos premium a través de distribuidores mayoristas y tiendas minoristas especializadas.

El proyecto tuvo por objetivo la puesta en marcha y escalamiento de la empresa Amaranto Business Trade (ABT), como productora y comercializadora de amaranto, por medio del grano reventado (cereal) y harina de amaranto, como un producto alimentario intermedio (PAI), con elevadas propiedades nutricionales y funcionales para la industria elaboradora de alimentos de consumo humano en la línea de los "alimentos funcionales". Las principales bondades del amaranto, que lo hacen un producto atractivo y con un importante potencial de ventas, radican en sus cualidades y propiedades nutritivas, funcionales agronómicas, industriales y económicas.