Desarrollo y Elaboración de Alimentos Funcionales en Base a Frutos de Granado Cultivados en las Zonas Áridas y Semiáridas

Objetivo general

Establecer bases agronómicas e industriales para la producción de jugos concentrados y arilos (mínimamente procesados) de granadas con niveles polifenólicos estandarizados

Objetivos específicos

Resultados

Código: 07CT9PZT-32

Instrumento: PI

Año: 2008

Ejecutor: Universidad de Chile

Región: 03 - 04 - 13

Temas: Funcionalidad alimentaria - Tecnología de los alimentos

Rubro: Otros Frutales menores

Especie: Granado

Estado: Terminado

Fuente de financiamiento: INNOVA_CHILE

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