Influence of Both Polysaccharides, Anthocyanins and Some Technological Aspects on the Astringency and Mouth-Feel Quality of Chilean Wines

Objetivo general

Objetivos específicos

Resultados

Código: 1110832

Instrumento: PI

Año: 2010

Ejecutor: Universidad de Chile

Coordinador principal: Peña Neira, Alvaro Iván

Región: 13

Temas: Biotecnología - Calidad - Inocuidad alimentaria - Tecnología de los alimentos

Rubro: Viñas y vides

Especie: Vid vinífera

Estado: Terminado

Fuente de financiamiento: FONDECYT

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Gira prospección en el desarrollo, sostenibilidad y asociatividad en agroturismo y viticultura de altura en Bolivia, como herramienta de adaptación al cambio climático, para la AFC en la araucanía.