Influence of Latitude, Agronomic Practices and Variety of Crops on the Evolution of Flavor Responsible Compounds (Volatiles and Phenols Compounds) of Extra Virgin Olive Oil.

Objetivo general

Objetivos específicos

Resultados

Código: 1120298

Instrumento: PI

Año: 2012

Ejecutor: Universidad de Chile

Coordinador principal: Romero Palacios, Nalda Marcela

Región: 13

Temas: Manejo productivo - Tecnología de los alimentos - Variedades / ecotipos / razas

Rubro: Olivos

Especie: Olivo

Estado: Terminado

Fuente de financiamiento: FONDECYT

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