Formulación de extractos de frutilla silvestre chilena

Objetivo general

La frutilla silvestre (Fragaria chiloensis) es una especie nativa de Chile que presenta contenidos elevados de polifenoles tanto en sus frutos como en sus hojas. El proyecto tiene como objetivos realizar una caracterización genética y cualidades de las hojas de una colección de plantas de esta especie y determinar la biodisponibilidad de los compuestos para ser utilizados en la industria agroalimentaria.

Objetivos específicos

Resultados

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