Estudio de la Influencia de los Polisacáridos de Origen Vegetal Sobre la Astringencia y el Envejecimiento del Vino Tinto: el Efecto de la Madurez de la uva

Objetivo general

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Objetivos específicos

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Resultados

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Código: 3150322

Instrumento: PI

Año: 2015

Ejecutor: Universidad de Chile

Coordinador principal: Gil Cortiella, Mariona Herminia

Región: 13

Temas: Calidad - Tecnología de los alimentos

Rubro: Viñas y vides

Especie: Vid vinífera

Estado: Terminado

Fuente de financiamiento: FONDECYT