Desarrollo y estandarización de descriptores para la evaluación sensorial

Objetivo general

Los principales objetivos del proyecto son: desarrollar y estandarizar el lenguaje usado, para describir las características sensoriales de distintos alimentos y validar los descriptores, desarrollados a través de estudios paralelos, de su aplicación en los diferentes países

Objetivos específicos

Resultados

Código: CYTED-BN-C-1995-1-A-001

Instrumento: PI

Año: 1995

Ejecutor: Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Agronómicas

Región: 13

Temas: Tecnología de los alimentos

Rubro: Agrícola

Especie: Agrícola

Estado: Terminado

Fuente de financiamiento: CYTED