Caracterización de factores bioquímicos que inciden en el fenómeno de gelificación de leches UHT.

Objetivo general

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Objetivos específicos

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Resultados

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Código: FONDECYT-BN-C-1990-1-P-007

Instrumento: PI

Año: 1990

Ejecutor: Universidad Austral de Chile

Coordinador principal: Romero, Alejandro

Región: 10

Temas: Biotecnología

Rubro: Otros pecuarios

Especie: s/e

Estado: Terminado

Fuente de financiamiento: FONDECYT