Caracterización de factores bioquímicos que inciden en el fenómeno de gelificación de leches UHT.
Objetivo general
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Objetivos específicos
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Resultados
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Código: FONDECYT-BN-C-1990-1-P-007
Instrumento: PI
Año: 1990
Ejecutor: Universidad Austral de Chile
Coordinador principal: Romero, Alejandro
Región: 10
Temas: Biotecnología
Rubro: Otros pecuarios
Especie: s/e
Estado: Terminado
Fuente de financiamiento: FONDECYT
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