Aprovechamiento integral de maracuyá púrpura (Passiflora edulis) II. Estabilidad organoléptica y nutricional del jugo de maracuyá y posible aplicación en los alimentos del colorante presente en la cáscara.

Objetivo general

Objetivos específicos

Resultados

Código: FONDECYT-BN-C-1994-1-A-001

Instrumento: PI