Aprovechamiento integral de maracuyá púrpura (Passiflora edulis) II. Estabilidad organoléptica y nutricional del jugo de maracuyá y posible aplicación en los alimentos del colorante presente en la cáscara.

Objetivo general

Objetivos específicos

Resultados

Código: FONDECYT-BN-C-1994-1-A-001

Instrumento: PI

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