Bases para un modelo predictivo del ablandamiento de frutos de kiwis

Objetivo general

1) Ajustar un modelo que pronostique el ablandamiento de frutos de kiwi en la zona productora del país considerando los siguientes factores: a) la acumulación de los nutrientes minerales en los frutos. b) los componentes de la maduración: sólidos solubles, sólidos solubles finales, almidón, dureza, c) la temperatura del ambiente de la fruta durante el proceso de desarrollo y maduración. 2) Evaluar las condiciones fisiológicas que produce el acondicionamiento de precosecha a bajas temperaturas, tales como sensibilidad al etileno, respuesta respiratorio y ablandamiento prematuro de la pulpa en las condiciones de almacenaje.

Objetivos específicos

Resultados

Código: FONDECYT-BN-C-1996-1-A-003

Instrumento: PI