Modelación y simulación de un evaporador múltiple efecto: concentrado de manzanas.

Objetivo general

a) Desarrollo del modelo matemático en estado estacionario y transiente para sistemas de evaporación operados en co-corriente y contra-corriente. b) Adaptación del modelo a los evaporadores usados en concentrado de manzana y tomate. c) Identificación de los métodos númericos para la resolución de sistemas de ecuaciones no lineales acopladas con ecuaciones diferenciales ordinarias (Ej.: Rutina Gear). d) Implementación y validación computacional del modelo matemático (alternativas de sofware: Fortran Power Station 4.0 IMSL, etc.). e) Caracterización del sistema de evaporación industrial. Información técnica del fabricante y determinación experimental de los coeficientes globales de transferencia de calor (U). f) Determinación experimental de las propiedades termofísicas del concentrado de manzana (densidad, calor específico a a distintas temperaturas y concentraciones ). g) Validación experimental del modelo (experimentación en planta JUCOSA S.A.). h) Análisis de casos y optimización del sistema industrial.

Objetivos específicos

Resultados

Código: FONDECYT-BN-C-1997-1-A-009

Instrumento: PI

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Gira prospección en el desarrollo, sostenibilidad y asociatividad en agroturismo y viticultura de altura en Bolivia, como herramienta de adaptación al cambio climático, para la AFC en la araucanía.