Efectos de diferentes condiciones de transportes, ayuno y manejo de bovinos previo al sacrificio, sobre el bienestar animal y la calidad de la carne.

Objetivo general

El objetivo general esdeterminar en bovinos los efectos de diferentes condiciones de transporte en camión, de ayuno en matadero y de manejo previas al sacrificio, sobre el bienestar animal y sobre la calidad de la carne producida. Se trabajará con grupos homogéneos de bovinos, los que serán sometidos a las diferentes condiciones en experimentos puntuales.

Objetivos específicos

Resultados

Código: FONDECYT-BN-C-2001-1-P-002

Instrumento: PI

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