Recubrimientos Comestibles. Tecnologías para Potenciar el Mercado de Productos Hortofrutícolas Frescos Cortados y Frutas de Exportación

Objetivo general

Desarrollar recubrimientos y películas comestibles a partir de biopolímeros incorporando extractos vegetales como agentes bioactivos para la preservación de productos hortofrutícolas, frescos y cortados y frutas de exportación (principalmente berries y carozos).

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 06CN12PAT-57

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

491192002

211959000

279233002

Fecha inicio: 31/03/2006

Fecha término: 01/01/2010

1372

47

3.8

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