Evaluar el potencial comercial y las estrategias necesarias para introducir en el mercado espanol las croquetas de choritos

El producto desarrollado corresponde a Croquetas de choritos (Mytilus chilensis) o Tapas de Mejillones congeladas para preparación rápida en restaurantes del rubro, siendo el principal mercado objetivo en el corto plazo la exportación a Espana donde es un alimento preparado en el local y tradicionalmente consumido. Las Croquetas de Choritos son de carácter artesanal en presentación como plato o aperitivo servido en pequenas porciones. El producto consiste en una croqueta a base de chorito (producto rechazado en plantas de proceso por calibre), grasa, cebolla, harina y condimentos apanada y montada en su concha lista para freír y servir directamente al plato en restaurantes de Espana donde es muy apetecido. Este plato se elaborará y se distribuirá en formato congelado. Es una solución gastronómica elaborada en base a chorito (Myt