Efectos del transporte prolongado de bovinos y ovinos sobre el bienestar animal y la calidad de la carne.

Objetivo general

1. Determinar los efectos del transporte prolongado sobre indicadores de comportamiento animal y analizar la duración y características del transporte de animales desde la XI Región a la zona centro sur. 2. Determinar los efectos del transporte prolongado sobre componentes sanguíneos indicadores de estrés. 3. Determinar los efectos del transporte prolongado sobre pérdidas de peso vivo, rendimiento canal y presencia de contusiones. 4. Determinar los efectos del transporte prolongado sobre calidad de canal: pH, color, glicógeno muscular y hepático. 5. Determinar si efectuando intervenciones como aumentar la disponibilidad de espacio durante el transporte y faenar inmediatamente tras el transporte, se pueden aminorar efectos negativos del transporte prolongado sobre bienestar animal, componentes sanguíneos y calidad de carne.

Objetivos específicos

Resultados

Código: 1050492

Instrumento: PI

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