Formación en Normas de Calidad de Proceso y de Infraestructura

Objetivo general

Apoyar técnicamente el desarrollo del programa mediante la capacitación del personal y productores responsables de cumplir con los protocolos y normas de calidad establecidas.

Objetivos específicos

Capacitación de personal de la planta Lautaro en faena de ovinos y caprinos. Capacitación de personal de la planta de desposte de Cecinas Lautaro para el cumplimiento de requerimientos para certificación HACCP.

Resultados

Este instrumento busca apoyar las acciones realizadas por los proyectos base, a través de la formación y capacitación y generar capacidades regionales para abordar la ejecución, implementación y escalamiento del programa.La actividad de formación se enmarca en la implementación de normas de aseguramiento de calidad tanto a nivel productivo como de proceso, para lo cual se apoyará la habilitación de las instalaciones bajo normas HACCP.