Conocer e incorporar las nuevas tendencias en producción bovina de carne, de estas se destacan las Buenas prácticas agrícolas, trababilidad, engorda invernal, engorda en base a praderas y convenios comerciales entre distintos agentes de la cadena de la carne, todo esto enmarcado en zonas de climas extremos con características similares a las condiciones de la XI Región Aysén.

Incorporar buenas prácticas ganaderas a nivel predial Conocer experiencias en trazabalidad bovina tanto ante mortem como post mortem Mejorar los sistemas de engorda invernal, determinar alternativas y cultivos suplementarios. Analizar los sistemas de comercialización y convenios comerciales entre ganaderos y supermercados. Analizar las diferencias de los sistemas productivos de animales alimentados en base a praderas versus animales alimentados en base a granos.