Gira a Nueva Zelanda y asistencia al Congreso Mundial APIMONDIA en Australia de Apicultores y Profesionales participantes del Proyecto FIA-APIX IDP-PI-C-2004-1-P-021

Objetivo general

- Conocer la experiencia de Nueva Zelanda en la producción, certificación, promoción y comercialización de mieles diferenciadas y comercializadas con valor agregado- Actualizar los conocimientos sobre el estado del arte de la apicultura mundial, y especialmente con respecto a los recursos melíferos, equipamiento e infraestructura de cosecha, control y certificación de calidad de los productos apícolas, y la situación de sanidad apícola a nivel mundial- Aplicar los conocimientos adquiridos en el cumplimiento de los objetivos del Proyecto de Innovación FIA-APIX.

Objetivos específicos

Sin información disponibl;

Resultados

La gira propuesta busca conocer y recoger la experiencia neocelandesa en el desarrollo de mieles diferenciadas con sellos de garantía reconocidos a nivel mundial y las estrategias de marketing que se utilizan y que son de gran interés para el desarrollo del proyecto de innovación que se está ejecutando. Por otro lado, la asistencia al Congreso mundial Apimondia (evento científico, técnico y comercial más importante en el ámbito apícola que se realiza cada dos anos) permitirá evaluar los tipos de productos apícolas que se están comercializando a nivel mundial, los países que participan del circuito de productos Premium, las tecnologías más modernas que hoy se están implementando y los aspectos de manejo de los apiarios, que permitirán fortalecer las acciones que se están llevando a cabo en el marco del proyecto de innovación: Producción y Comercialización de Mieles con Denominación de Origen Botánico y Geográfico de Pequenos Productores Apícolas de la Región de Los Lagos.Nueva Zelanda ha desarrollado una producción apícola orientada principalmente a la obtención de mieles diferenciadas y certificadas de acuerdo a distintos atributos de calidad y de uso. Este tipo de producto, destinado mayoritariamente a la exportación, ha tenido un positivo impacto en los mercados internacionales posicionando la miel neocelandesa dentro de los productos Premium a nivel mundial. Nueva Zelanda participa del 3% del total de miel que se exporta mundialmente y sus principales mercados son Reino Unido, Japón, Australia, Singapur, Hong Kong y Alemania. En promedio, el valor que alcanza la miel neocelandesa es de US$ 6,3/kg. y más del 60% del valor exportado corresponde a mieles en formato retail con atributos diferenciados y con sellos certificados de calidad. Las principales mieles neocelandesas, han sido desarrolladas y comercializadas haciendo referencia a las cualidades medicinales que ellas poseen, destacándose la miel de 'Manuka'. En este contexto, conocer el trabajo realizado en Nueva Zelanda en técnicas de manejo para producción de estas mieles especiales, sistemas de control y certificación de calidad en las distintas etapas de producción, extracción, fraccionamiento, certificación, promoción y comercialización, resulta enriquecedor para el éxito del proyecto de innovación que la Red APIX está ejecutando. Dada lo anterior y en orden a visitar los lugares de excelencia donde se elaboran los productos apícolas de interés para los apicultores de la Red APIX se ha definido, en conjunto con la Asociación Nacional de Apicultores de Nueva Zelanda esta gira tecnológica. Esta contempla, durante una semana, la visita a productores de miel de Manuka ubicados en distintas zonas de Nueva Zelanda para conocer su experiencia productiva, de manejo y comercial. Además se ha gestionado tener reuniones con la entidad que certifica a este tipo de mieles con el sello 'factor Manuka' para conocer la forma en que desarrollan la certificación, los procedimientos y la información que se maneja respecto a la dificultad para gestionar un sello de calidad. Finalmente, se ha organizado una reunión con la Asociación de Apicultores de Nueva Zelanda para recoger su experiencia en el posicionamiento de la miel neocelandesa en el mercado mundial. Concluida la gira por Nueva Zelanda el grupo se trasladará a Melbourne (Australia) para asistir al Congreso APIMONDIA 2007. Este congreso es el principal evento apícola a nivel mundial y convoca a la mayor cantidad de apicultores e investigadores ligados al rubro de diferentes partes del mundo. En este evento, además del desarrollo del Simposio y las Sesiones Plenarias, que consideran temas específicos, se llevan a cabo múltiples actividades como Talleres, la Feria ApiExpo y el Show de la Miel. Esta experiencia resulta muy enriquecedora al permitir un intercambio de información efectivo e inmediato, conociendo de esta forma las diferentes realidades y problemáticas a las cuales se ven enfrentados apicultores