Elaboración de jamón de ovino, magret de ganso salvaje y otros productos de charcutería, en base a recetas tradicionales de Magallanes.
Objetivo general
Objetivos específicos
Resultados
Código: FONTEC-BN-C-2000-1-P-002
Instrumento: PI
Año: 2000
Región: 12
Temas: Tecnología de los alimentos
Rubro: Ovinos de carne - Otras Aves
Especie: Ganso Silvestre - Ovino para carne
Estado: Terminado
Fuente de financiamiento: FONTEC