Nuevo producto premium concentrado de manzana, apple premium juice, obtenido mediante adsorción vía percolación para estabilizar color y evitar pardeamiento

Objetivo general

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Objetivos específicos

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Resultados

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Código: FONTEC-BN-C-2003-1-A-016

Instrumento: PI

Año: 2003

Ejecutor: Jugos Concentrados S.A.

Región: 06

Temas: Tecnología de los alimentos

Rubro: Pomáceas

Especie: Manzano

Estado: Terminado

Fuente de financiamiento: FONTEC