Elaboración de propuestas para constituir una plataforma tecnológica en temas emergentes de la industria de alimentos

Objetivo general

Definir una agenda tecnológica y proponer un modelo de Plataforma Tecnológica (modelo asociativo) para la industria de alimentos, abordando los desafíos tecnológicos que se desprenden a partir de las tendencias emergentes de la industria y las preferencias de los consumidores, en una perspectiva de mediano plazo.

Objetivos específicos

No indic

Descripción

Ante la necesidad de complementar los esfuerzos realizados por el Ministerio de Agricultura, los cuales apuntan a avanzar en el desafío de lograr que Chile sea una Potencia Agroalimentaria, se han desarrollado diversos programas tendientes a potenciar el desarrollo del sector. Con tal propósito, la Fundación para la Innovación Agraria, FIA, encomendó a IALE Tecnología, como adjudicataria del proceso de licitación, elaborar un estudio que permita fortalecer las iniciativas existentes en torno a Alimentos Funcionales en materia de desarrollo tecnológico en las áreas de: procesos tecnológicos y biotecnológicos, desarrollo de nuevos alimentos, desarrollo de ingredientes, aromas y estructuras para el diseno de alimentos para la salud y el bienestar.

Clasificaciones

Código: EST-2008-0317

Base fuente: Base de iniciativas FIA

20000000

20000000

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Fecha inicio: 17/10/2008

Fecha término: 17/04/2009

182

7

0.5