Mejoramiento de la rentabilidad de producción de carne de la agricultura familiar campesina a través de un sistema asociativo de crianza de terneros

Objetivo general

Implementar una unidad de negocio asociativo de crianza de terneros que permita mejorar la rentabilidad del sistema de producción de carne desarrollados por la Agricultura Familiar Campesina

Objetivos específicos

Desarrollar un sistema de capacitación grupal que permita mejorar los índices de productividad y rentabilidad de los sistemas de crianza de terneros en un sistema productivo asociativo.Generar alianzas estratégicas entre productores como mecanismo para mejorar la gestión comercial de productores de carne de la Agricultura Familiar CampesinImplementar un sistema de una comercialización asociativa de terneros.

Resultados

Los sistemas de producción de carne en la agricultura Familiar campesina están constituidos por los sistemas de crianza, el cual incluye terneros hasta los 10 meses de edad. Sin embargo, bajo los esquemas de alimentación y manejo que desarrollan este tipo de productores, los terneros por lo general presentan bajas tasa de crecimiento y por lo tanto los pesos que alcanza a esa edad no sobrepasan los 180 kilos. Con este resultado productivo la rentabilidad del sistema es por lo general bajo o negativa.Se debe considerar que este segmento de productores maneja el 41% de la masa ganadera regional, y por lo tanto no es menos importante trabajar en este segmento, pero con el objetivo de mejorar este tipo de animal destinado a reposición para sistemas de recría y engorda.El sistema tradicional de transacción de terneros en la agricultura familiar campesina consiste en que el productor vende ya sea en ferias o en el mismo predio en forma individual y por ende un bajo número de animales. Esta situación lo lleva a negociar en un precio que no paga los costos de producción de crianza, además en el caso de vender en feria debe pagar flete y comisiones, situación en términos generales solo genera perdida económica o reducir a niveles muy estrechos las utilidades del negocio.