Optimización de los panes elaborados por Ayelén de los Ríos desde el punto de vista de las fracciones de digestibilidad del almidón

Objetivo general

Elaborar una línea de productos orientados a satisfacer las necesidades nutricionales especiales de las personas que presentan problemas con la absorción del almidón.

Objetivos específicos

Sin Información

Resultados

Código: 15VIP-43838

Instrumento: PI

Año: 2015

Región: 14

Temas: Tecnología de los alimentos - Tecnología en ingredientes críticos

Rubro: Cereales

Especie: Trigo

Estado: Terminado

Fuente de financiamiento: INNOVA_CHILE

Relacionados

2019Funcionalidad alimentaria - Inocuidad alimentaria - Sustentabilidad - Tecnología de los alimentos

Primer Encuentro de Emprendedores para la Innovación en Alimentos en la Zona Norte