Enzima de Origen Antartico con Actividad Beta Galactosidasa Altamente Eficiente en Deslactosar Leche a Baja Temperatura

Objetivo general

Generar un prototipo enzimático para el deslactosado de leche, de origen antártico, con eficiente actividad beta-galactosidasa a baja temperatura, y claro potencial de apropiabilidad, escalamiento y comercialización a nivel industrial.

Objetivos específicos

Resultados