Polo territorial para el desarrollo de colorantes y antioxidantes de alto valor para la industria de alimentos a partir de materias primas altamente dedicadas y producidas en la zona centro sur de Chile (PCYA)

Objetivo general

Conformar redes de cooperación, articulación y encadenamiento productivo para el desarrollo de una industria en Chile de Colorantes alto en Antioxidantes de alto valor para la industria de alimentos a partir de materias primas altamente dedicadas y producidas en la zona centro sur de Chile.

Objetivos específicos

Línea de trabajo 1: Establecer un modelo de gobernanza participativo, democrático y ejecutivo, que incluya al menos la constitución y funcionamiento de un Consejo Estratégico y de un Consejo Ejecutivo. Definir y validar el Plan de Trabajo y Sustentabilidad del PCYA por su estructura de gobernanza. Establecer mecanismos y protocolos para la realización y organización de actividades periódicas de comunicación y reunión que favorezcan la interacción frecuente y de calidad entre los actores del PCYA. Establecer mecanismos y protocolos formales de resolución de controversias y/o conflictos entre los participantes del PCYA. Contratar los recursos humanos especializados y asesorías expertas necesarias para el adecuado desarrollo de las actividades del PCYA Definir, planificar y ejecutar las actividades de capacitación que deberán efectuarse en el contexto del PCYA. Planificar y realizar actividades de difusión del Polo y sus resultados. Línea de trabajo 2: Establecer acuerdos de colaboración formales entre los participantes del PCYA, que regulen debidamente su interacción. Ejecutar y validar los modelos de encadenamiento productivo y de negocios, que promueva una distribución adecuada de beneficios a todos los actores PCYA. Desarrollar una estructura de negocios que garantice, más allá de la etapa de ejecución del proyecto, la sustentabilidad de las relaciones virtuosas generadas por el PCYA. Ejecutar la estrategia de sustentabilidad previamente aprobada por la estructura de gobernanza del PCYA. Línea de trabajo 3: Desarrollar, ejecutar y validar una estrategia para el portafolio de productos del PCYA. Potenciar las líneas de investigación individuales y asociadas de los integrantes del PCYA. Dotar y potenciar la infraestructura y laboratorios existentes de los integrantes del PCYA. Desarrollar paquetes tecnológicos desde los nuevos productos que el PCYA genere. Generar contratos de I+D que promuevan la vinculación de los participantes del PCYA entre sí y con entidades externas, de manera de asegurar el uso productivo de los resultados de I+D generados por el PCYA, mediante la formalización de contratos de propiedad intelectual y licenciamiento. Ejecutar y validar la estrategia de propiedad intelectual definida previamente, que promueva la generación de I+D y resguarde adecuadamente los intereses de todos los participantes del PCYA Establecer una antena tecnológica para el PCYA

Resultados

Código: PYT-2017-0488

Año: 2017

Ejecutor: INIA Instituto de Investigaciones Agropecuarias

Equipo técnico: Haeussler Fontecilla, Francisco Javie - Greve Espinosa, Francisco Javier - Ellwange Morale, Luis Cristóba - McLeod Bravo, Claudia Beatriz - Tapia Rodriguez, Eduardo Andres - Inostroza Garrido, Carlos Arturo - Cifuentes Donoso, Jorge Carlos - Calderón Araya, Raúl Alexis - Sobarzo San Martín, Edmundo Fernando - Greve Velasco, María Jesús - Zamorano Oyarzo, Karina Andrea - Zamora Villalobos, Olga - Díaz Calvillo, Angélica Loreto - Kehr Mellado, Elizabeth Susana - Muñoz David, Manuel - Antúnez Barría, Alejandro José - Pino Quezada, María Teresa - Burgos Aguilera, Osvaldo Hernán - Orena Alvarado, Sandra Valeska - Gwinner Vidakovic, Cristián Alexander - Godoy Cáceres, Paulo César - Barahona Carvajal, Nicol Liliana - Pradel Pradel, Natalia Brigitte - Bastías Millanao, Maritza Andrea

Coordinador principal: Budinich Aparicio, Mateo Francisco

Asociado: Asociación de Agricultores de San Antonio - Cooperativa Campesina Boroa Limitada - Agrícola Ceres Ltda. - Sociedad Comercial Delightberries Ltda. - Sociedad de Inversiones Cero Sp - Asociación Gremial Hortícola de La Araucaní - Agrícola Vientos del Sur SpA

Temas: Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Tecnologías de proceso

Rubro: Berries - Hortalizas de raíz - Hortalizas de fruto - Tubérculos - Berries - Hortalizas de fruto - Tubérculos - Hortalizas de raíz

Especie: Calafate - Pimiento: Pimentón - Zanahoria - Papa

Estado: En Ejecución

Fuente de financiamiento: FIE