Agregación de valor a productos patrimoniales elaborados por pequeños productores vitícolas de la Región de OHiggins

Objetivo general

Elaboración de vinos patrimoniales de alta calidad, para mejorar la competitividad y la rentabilidad de los vinos artesanales de la agricultura familiar campesina. Bajo los principios de la certificación Fair Trade y el turismo Enológico

Objetivos específicos

1. Producir a escala piloto los siguientes productos vitícolas patrimoniales: vino natural (o campesino), chicha cruda, vino de misa (o vino dulce) y arrope. 2. Generar procesos estandarizados de los productos antes mencionados, con una calidad de productos de exportación. 3. Transferir a los socios de la Red del Vino S.A, procesos de producción mejorados de los productos vitícolas antes mencionados. 4. Establecer un modelo de negocio que permita colocar los productos antes mencionados en el mercado nacional.

Resultados

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