Estudio para la caracterización de la faena de animales y de los canales de comercialización de la carne bovina en los países del MERCOSUR

Publicado por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) del Ministerio de Agricultura, Santiago de Chile, 2018

13-jun-2019

Este estudio tiene como objetivo general caracterizar la faena de animales y los canales de comercialización de la carne bovina: canales, partes y cortes; en los países del Mercosur, que permita la trazabilidad tanto del producto destinado a la exportación como a los mercados locales.

Link para acceder a la publicación: https://www.odepa.gob.cl/wp-content/uploads/2018/12/estudioCarneMercosur2018.pdf

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