| 2020 | Unidad de producción hortofrutícola para Gastronomía con Identidad Mapuche Lafquenche del Lago Budi | Agrícola | Painefil Calfuqueo, José Mauricio | FIC Región de La Araucanía - FIA | 09 | PYT-2020-0485 | 10000000 | 2760000 | 12760000 | Agrícola | Gastronomía | | Painefil Calfuqueo, José Mauricio | | | | Curilef Punulef, Gabriel | |
| 2019 | Gira Tecnológica a Perú y Bolivia, para conocer modelos de gestión, vinculación y promoción de la comercialización de la Quínua, desde la identidad cultural andina" | Quinoa | Rondó Fundación para la Gestión Cultural | FIA | 01 - 13 | GIT-2019-0658 | 8728707 | 3810579 | 12539286 | Otros Cultivos y cereales | Agricultura orgánica / producto orgánico - Comercialización y Marketing - Gastronomía | | | | CIT, Cocina, Identidad y territorio - Fundación PROINPA - HIVOS, Human Institute for Co-operation with Developing Countries - Asociación de Chefs de Bolivia | Pari Mamani, Yony - Barraza Romero, David - Hernández Ríos, Pamela - Moscoso Mamani, Erika Mirtha - Barraza Romero, David - Castro Choque, Catalina - Mamani Challapa, Maxima Gregoria - Zambra Flores, Iván Dikson - Cayo Baltazar, Aurora del Pilar - Carrizo Sanchez, Loreto | Hernández Ríos, Pamela | |
| 2019 | Comercio justo y cooperativismo: Modelo de comercialización y circuitos cortos en alimentos y artesanía | s/i especie (rubro Cereales) - Café - Quinoa - Cacao - Frutales de Nuez - General | cooperativa justo al sur comercializadora de comercio justo | FIA | 15 - 13 - 09 | GIT-2019-0681 | 9999057 | 4865535 | 14864592 | Cereales - Frutales de nuez - Cultivos industriales - Otros Cultivos y cereales - Snacks - Frutales tropicales y subtropicales | Agricultura orgánica / producto orgánico - Artesanía / producto artesanal - Asociatividad - Buenas prácticas agrícolas - Buenas prácticas manufactureras - Cambio climático - Comercialización y Marketing - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Sustentabilidad - Trazabilidad | | cooperativa justo al sur comercializadora de comercio justo | | OXFAM - Les Magasins du Monde - OXFAM - FAIR TRA - Cooperativa Chico Mendes Modena - Altromercato Impresa sociale - Soc. Coop. | Marca Gutierrez, Adelaida - Allende Castañeda, Ingrid Joyce - Vergara Gallardo, Myriam Lorena - Farias Delva, Patricio Alex - Vergara Gallardo, Myriam Lorena - Allende Castañeda, Ingrid Joice - Ortiz Geoffroy, Maria Susana | farias delva, patricio | |
| 2019 | Gira prospección en el desarrollo, sostenibilidad y asociatividad en agroturismo y viticultura de altura en Bolivia, como herramienta de adaptación al cambio climático, para la AFC en la araucanía. | Vid vinífera - Frutales Menores - Hortalizas y Tubérculos - Plantas Medicinales, aromaticas y especias - Bosque Nativo | cooperativa de servicios múltiples, agroecología y turismo wenewen limitada | FIA | 09 | GIT-2019-0627 | 10000000 | 4300000 | 14300000 | Viñas y vides - Viñas y vides - Conservas y pulpas - Turismo de intereses especiales basado en la naturaleza - Viñas y vides - Turismo rural - Agroturismo | Agricultura / forestería urbana - Agricultura orgánica / producto orgánico - Asociatividad - Calidad - Cambio climático - Comercialización y Marketing - Control biológico de plagas y enfermedades - Gastronomía - Gestión - Riego y drenaje - Suelos y fertilidad - Tecnología de los alimentos | | | | FENCOA - La Pascana turismo de intereses especiales, cocina tradicional boloviana. - Guías turísticos de la comunidad Huayllajara - Centro integral de mujeres ROSAS TIKAS - Turismo comunitario de SITCO-HUAYQA - Agro-caine - Comunidad colchani - Artesanos de Atulcha - Guías turísticos de la comunidad Huayllajara | Muñoz Vásquez, Angela - Zúñiga Reyes, Miguel Angel Rodrigo - Muñoz Vásquez, Ángela Jocelyn - Hermosilla Nome, Sonia Alicia - Montecinos Pedreros, Cristian Esteban - Caamaño Cumiquir, Exequiel Ulises - Liempi Ruiz, Luis Alfredo - Mora Mora, Jaqueline - CUMIQUIR MARTINEZ, EDITH EUGENIA - Vásque Ruí, Cledia Odette - Caamañ Cumiqui, Angélica Belén | Zúñiga Reyes, Miguel Angel Rodrigo | |
| 2019 | Seminario nacional: "Fomento de la cultura de innovación en agrupaciones de mujeres rurales" | General | Instituto de Investigaciones Agropecuarias | FIA | 07 | EVR-2019-0631 | 6992760 | 1848751 | 8841511 | General | Asociatividad - Desarrollo rural - Gastronomía - Género | | | | | | Avilés Rodríguez, Rodrigo Eduardo | |
| 2018 | Functional Butter: Sustituto saludable de mantequilla a base de fruta para repostería | Manzano - Calabaza | Frenkel Pinochet, Valentina Belén | FIC Nacional | 13 | PYT-2018-0541 | 15000000 | 3750000 | 18750000 | Otros Frutales hoja caduca - Pomáceas - Hortalizas de fruto | Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Jóvenes - Tecnología de los alimentos | | Frenkel Pinochet, Valentina Belén | | | | Frenkel Pinochet, Valentina Belén | |
| 2018 | Experiencia piloto para la propagación de hongos silvestres comestibles en bosque nativo de la Comuna de Panguipulli, Región de Los Ríos. | Bosque Nativo | INFOR Instituto Forestal | FIA | 14 | PYT-2018-0723 | 140096448 | 61064332 | 201160780 | Bosque nativo - Bosque nativo | Alimentos gourmet - Asociatividad - Conservación de la biodiversidad - Gastronomía - Manejo sustentable y uso eficiente de recursos naturales y cuencas - Pequeña agricultura / pequeña explotación | | | Sánchez Claro, Cristóbal - Fundación Científica Fungí - Pichumilla Huillipan, Maria Elsa - Caripan Huillipan, Isabel - INDAP Instituto de Desarrollo Agropecuario | | | Palma Martínez, Juana Delia | Molina Rademacher, Eduardo |
| 2017 | Agregación de valor a la quinua altiplánica de la localidad de Cancosa de la Comuna de Pica mediante la mejora del proceso de desaponificación y el desarrollo de leche de quinua con propiedades saludables | Quinoa | Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables | FIC Región de Tarapacá - FIA | 01 | PYT-2017-0796 | 73620000 | 32251000 | 105871000 | Otros Cultivos y cereales - Otros Cultivos y cereales | Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Pequeña agricultura / pequeña explotación - Pueblos originarios - Tecnologías de proceso | | Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables | Moscoso Castro, Cirilo Sigifredo | | | Núñez Fernández, Macarena Mónica | Álvarez Alarcón, Lorena |
| 2017 | Polo territorial para el desarrollo de colorantes y antioxidantes de alto valor para la industria de alimentos a partir de materias primas altamente dedicadas y producidas en la zona centro sur de Chile (PCYA) | Calafate - Pimiento: Pimentón - Zanahoria - Papa | INIA Instituto de Investigaciones Agropecuarias | FIE | 05 - 13 - 07 - 08 - 09 - 14 - 10 | PYT-2017-0488 | 750000000 | 621570215 | 1371570215 | Berries - Hortalizas de raíz - Hortalizas de fruto - Tubérculos - Berries - Hortalizas de fruto - Tubérculos - Hortalizas de raíz | Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Tecnologías de proceso | | INIA Instituto de Investigaciones Agropecuarias | Agrícola Vientos del Sur SpA - Asociación Gremial Hortícola de La Araucaní - Sociedad de Inversiones Cero Sp - Sociedad Comercial Delightberries Ltda. - Agrícola Ceres Ltda. - Cooperativa Campesina Boroa Limitada - Asociación de Agricultores de San Antonio | | | Pino Quezada, María Teresa | Vergara Hinostroza, Cristina del Carmen |
| 2017 | Inventario de productos y preparaciones patrimoniales de la Región de Aysén | General | Conversa Chile Sp | FIC Región de Aysén - FIA | 11 | PYT-2017-0383 | 74855000 | 18900000 | 93755000 | Alimento | Gastronomía - Patrimonio agroalimentario | | Conversa Chile Sp | Producciones y Ediciones Ñire Negro Limitad | | | Luc Busto, Javier | Marchant Gutiérrez, Lorena |
| 2017 | Agregación de valor a la quinua altiplánica de Colchane mediante el desarrollo de snack saludable | Quinoa | Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables | FIC Región de Tarapacá - FIA | 01 | PYT-2017-0797 | 62378100 | 26861000 | 89239100 | Otros Cultivos y cereales - Otros Cultivos y cereales | Gastronomía - Pequeña agricultura / pequeña explotación - Pueblos originarios - Tecnologías de proceso | | Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables | Mamani Canqui, Marcelina | | | Neves Narvaez, Dominique | Santis Bernal, Julissa Stefani |
| 2016 | Rescate, valorización y utilización de los subproductos del cordero en la gastronomía de la Patagonia Norte de Chile | s/e | INIA Instituto de Investigaciones Agropecuarias | FIA | 10 | PYT-2016-0356 | 56128000 | 32502138 | 88630138 | Ovinos de carne | Educación / capacitación - Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía - Tecnología de los alimentos | | INIA Instituto de Investigaciones Agropecuarias, CRI Remehue, X Región | Liceo Insular - Sociedad de Fomento Ovejero de Chiloé - SOFOCH A.G. - Mafrisur S.A. - Universidad de Los Lagos | | | Lobos Ortega, Iris Andrea | Morales Pavez, Rodrigo Andrés |
| 2016 | Venta de Lepista nuda, seta nacional gourmet obtenida en condiciones controladas | s/e | Troncoso Espinosa, Daniel Sebastián | FIC Nacional | 13 | PYT-2016-0506 | 14014000 | 11040000 | 25054000 | Hongos comestibles | Comercialización y Marketing - Gastronomía - Jóvenes - Manejo productivo | | | Fuenzalida Salvia, Mario Andrés - Vásquez Montaño, Esteban Pablo | | | Troncoso Espinosa, Daniel Sebastián | |
| 2015 | Restaurantes y Productos de Autor Lo Barnechea: Desarrollo, Transferencia Tecnológica y Comercialización de la Oferta de Establecimientos Gastronómicos y Productores Locales de Lo Barnechea | General | | INNOVA_CHILE | 13 | 15PDTD-46547 | 45000000 | 34951159 | 79951159 | Alimento | Asociatividad - Comercialización y Marketing - Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía - Gestión | | | | | | | |
| 2015 | PDT Gastronómico Isla de Pascua | Agrícola | CODESSER Corporación de Desarrollo Social del Sector Rural | INNOVA_CHILE | 05 | 15PDTR-46933 | 81840000 | 20460000 | 102300000 | Alimento - General Sector turismo | Asociatividad - Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía - Gestión - Patrimonio agroalimentario - Pueblos originarios | | CODESSER Corporación de Desarrollo Social del Sector Rural | | | | | |
| 2015 | Desarrollo Sustentable del Patrimonio Gastronómico de Chile | General | | INNOVA_CHILE | 13 | 15BPE-47242 | 165000000 | 132900000 | 297900000 | Alimento - Otros servicios de turismo | Buenas prácticas manufactureras - Gastronomía - Gestión - Patrimonio agroalimentario | | | | | | | |
| 2015 | Patrimonio alimentario de la tierra y del mar de la Región de Antofagasta | Agrícola - Acuícola | Fundación de Sociedades Sustentables | FIC Región de Antofagasta - FIA | 02 | PYT-2015-0344 | 49999000 | 2030000 | 52029000 | Alimento | Alimentos gourmet - Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía - Patrimonio agroalimentario - Pueblos originarios | | Fundación de Sociedades Sustentables | | | | Manzur Nazal, María Isabel | Alanoca Astigueta, Nancy Faustina |
| 2015 | Rescate y valorización del cultivo de alcayota (Cucurbita ficifolia B.) a través de su producción agroecológica y su reutilización en la repostería tradicional campesina | Alcayota | Universidad de Chile | FIA | 13 | PYT-2015-0392 | 52536257 | 20481024 | 73017281 | Hortalizas de fruto | Comercialización y Marketing - Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía - Manejo productivo - Modelo de negocio - Pequeña agricultura / pequeña explotación - Recursos genéticos | | Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Agronómicas | Sindicato de Trabajadores Independientes Agrícolas "El Sembrador" - INDAP Instituto de Desarrollo Agropecuario, Dirección Regional, Región Metropolitana | | | Rodríguez Muñoz, Jaime | Kern Falcón, Werther Guillermo Francisco |
| 2015 | Agregación de valor del cordero chilote con identificación geográfica a partir de la caracterización nutricional de los cortes de su carne, su potencial en la cocina gourmet y la aceptabilidad por parte de los consumidores | Ovinos de carne | INIA Instituto de Investigaciones Agropecuarias | FIA | 10 | PYT-2015-0375 | 59883800 | 40394515 | 100278315 | Ovinos de carne | Alimentos gourmet - Comercialización y Marketing - Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía - Pequeña agricultura / pequeña explotación | | INIA Instituto de Investigaciones Agropecuarias, CRI Remehue, X Región | Sociedad de Fomento Ovejero de Chiloé - SOFOCH A.G. | | | Lobos Ortega, Iris Andrea | Morales Pavez, Rodrigo Andrés |
| 2015 | Feria Gastronómica Chile a la Carta (Marca Sectorial Público/Privada) | General | ASOCIACION CHILENA GASTRONOMICA | FIA | 13 | EVR-2015-0318 | 6996000 | 14072000 | 21068000 | General | Asociatividad - Comercialización y Marketing - Equipos y líneas de proceso - Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía | | | | | | Rodríguez Echeverría, Jaqueline | |
| 2015 | Hongusto: Promoción de la Cultura Asociada a los Hongos Comestibles de la Región de Aysén | Hongos comestibles | Universidad de Magallanes | INNOVA_CHILE | 11 | 15IS-46635 | 35696456 | 25950000 | 61646456 | Hongos comestibles | Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía - Manejo productivo | | Universidad de Magallanes | | | | | |
| 2015 | Programa de Difusión tecnológica en Turismo y Gastronomía Tome | Agrícola | | INNOVA_CHILE | 08 | 15PDTD-48078 | 57649900 | 25920000 | 83569900 | Alimento - General Sector turismo | Asociatividad - Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía | | | | | | | |
| 2015 | Ingeniería Gastronómica para la Innovación en Alimentos | General | Pontificia Universidad Católica de Chile | INNOVA_CHILE | 13 | 15PDTD-46542 | 57000000 | 27000000 | 84000000 | Alimento | Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía | | Pontificia Universidad Católica de Chile | | | | | |
| 2014 | Red de Turismo y Gastronomía Sustentables de Aysén. | General | Universidad de Concepción | FIC Región de Aysén - Fondo Regional | 11 | 30347527 | 129939597 | 14437733 | 144377330 | Otros servicios de turismo | Asociatividad - Gastronomía | | Universidad de Concepción | | | | | |
| 2014 | Prácticas de Sustentabilidad en la Gastronomía Regional | General | DS Vision & Quality S.A.C. | INNOVA_CHILE | 15 | 14PDT-29069 | 56191614 | 20844000 | 77035614 | Alimento | Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía - Recursos Naturales y Medio Ambiente - Sustentabilidad | | DS Vision & Quality S.A.C. | | | | Sir Villablanca, Romina Alejandra | |
| 2014 | Desarrollo de una Estrategia para la Generación de un Nuevo Modelo de Negocios de Gastronomía Fair Trade Típica de Colchagua, como Complemento a la Pequeña Producción Vitivinícola | Vid vinífera | Sociedad Red del Vino Sexta Región S.A. | FIC Nacional | 06 | PYT-2014-0264 | 43900000 | 15027600 | 58927600 | Viñas y vides - Viñas y vides - Viñas y vides | Asociatividad - Calidad - Certificaciones, códigos de conducta y sellos - Comercialización y Marketing - Educación / capacitación - Gastronomía - Género - Pequeña agricultura / pequeña explotación | | Sociedad Red del Vino Sexta Región S.A. | | | | Valenzuela Seguel, Rodrigo Eduardo | Seguel Seguel, Evelyn Pilar |
| 2014 | Rescatar proteger y agregar Valor Comercial a la Producción de Maíces Ancestrales del Norte de Chile Productos Nativos con Identidad | Maíz | Universidad de Tarapacá | INNOVA_CHILE | 15 | 14BPC4-28583 | 131338000 | 8380000 | 139718000 | Cereales | Calidad - Comercialización y Marketing - Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía - Manejo productivo - Patrimonio agroalimentario - Recursos genéticos - Recursos Naturales y Medio Ambiente | | Universidad de Tarapacá | | | | Bastías Marín, Elizabeth Irica | |
| 2014 | Valorización del Machew Mapu: Desarrollo de Circuitos Gastronómicos del Machew en el Paisaje Cultural Mapuche de Imperialito | Agrícola - Pecuario | Universidad Autónoma de Chile | FIA | 09 | PYT-2014-0237 | 59933000 | 19316000 | 79249000 | Camarones (agua dulce) | Asociatividad - Certificaciones, códigos de conducta y sellos - Comercialización y Marketing - Educación / capacitación - Equipos y líneas de proceso - Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía - Pequeña agricultura / pequeña explotación - Pueblos originarios | | Universidad Autónoma de Chile | Cooperativa Agrícola Campesina Machew Mapu de Imperialito | | | García Monge, María Cecilia | Caniumil Melinao, Rosa del Carmen |
| 2013 | Investigación y desarrollo del Proceso de Incorporación de Bionutrientes en Matrices Frutales Mediante Deshidratación Osmótica | Cerezo - Arándano: Blueberry - Frutilla | Procesos Naturales Vilkún S.A. | INNOVA_CHILE | 09 | 13IDL2-18708 | 102608123 | 132921683 | 132921683 | Berries - Carozos - Carozos - Berries | Biotecnología - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos | | Procesos Naturales Vilkún S.A. | | | | Monckeberg Vergara, Sebastián | |
| 2013 | Mio Capriccio Gourmet | Vid vinífera - Arándano: Blueberry - Frambuesa - Papayo | Briceño Mosagna, Cesar Augusto | INNOVA_CHILE | 04 | 13CS-21525 | 35978000 | 14812000 | 50790000 | Viñas y vides - Berries - Frutales tropicales y subtropicales | Agricultura orgánica / producto orgánico - Alimentos gourmet - Comercialización y Marketing - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Gestión - Pequeña empresa - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos | | Briceño Mosagna, César Augusto | | | | Herrera González, Patricio Manuel | |
| 2013 | Lawenko Infusiones | Plantas medicinales, aromaticas y especias | Empresas Vusini Ltda. | INNOVA_CHILE | 10 | 13PRAE-24333 | 25000000 | 14062500 | 39062500 | Plantas medicinales, aromáticas y especias | Comercialización y Marketing - Gastronomía - Procesamiento / Transformación - Recursos Naturales y Medio Ambiente - Sustentabilidad - Tecnología de los alimentos | | Empresas Vusini Ltda. | | | | Vuscovich Toledo, Yeric Oliver | |
| 2013 | Desarrollo Proceso para elaborar Jugo Puro Papaya Chilena | Papayo | Tamaya Gourmet S.A. | INNOVA_CHILE | 04 | 12PIE-17792 | 103000000 | 228093889 | 228093889 | Frutales tropicales y subtropicales | Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos | | Tamaya Gourmet S.A. | | | | Vitis Laínez, Daniel | |
| 2013 | Estudio para el Diseño de Películas Comestibles con Propiedades Antimicrobianas y Antioxidantes para Productos Frescos | Agrícola | DICTUC S.A. | INNOVA_CHILE | 13 | 13IDL1-18281 | 14985000 | 18735000 | 18735000 | Insumos agrícolas / pecuarios / acuícolas / forestales / industrias asociadas | Biotecnología - Comercialización y Marketing - Envases y empaques - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Inocuidad alimentaria - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos | | DICTUC S.A. | | | | Pedreschi Plasencia, Francisco Wilfredo | |
| 2013 | Elaboración de Hummus | Garbanzo | Maldonado Verdugo, Claudia Marcela | INNOVA_CHILE | 07 | 13PRAE-23925 | 22000000 | 30820000 | 52820000 | Leguminosas | Gastronomía - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos | | Maldonado Verdugo, Claudia Marcela | | | | Maldonado Verdugo, Claudia Marcela | |
| 2013 | NITA Alimentos Saludables | Agrícola | NITA S.A. | INNOVA_CHILE | 14 | 13PRAE-24011 | 20156992 | 51022368 | 71179360 | Snacks | Comercialización y Marketing - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Gestión - Tecnología de los alimentos | | NITA S.A. | | | | Villagrán Hinostroza, Eduardo Andrés | |
| 2013 | Gomitas 100 porciento fruta sin aditivos ni saborizantes con Innovación en Gelificantes | Frutales Hoja Caduca - Frutales Hoja Persistente - Frutales Menores - Frutales Tropicales y Subtropicales - Frutales de Nuez - Otros Frutales | Alimentos Doubleland Ltda | INNOVA_CHILE | 13 | 12CS-18016 | 39760000 | 53760000 | 53760000 | Confitería | Comercialización y Marketing - Gastronomía - Pequeña empresa - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos | | Alimentos Doubleland Ltda | | | | González Barraza, Verónica | |
| 2013 | Obtención de un Snack de Manzana con Propiedades Funcionales Utilizando Tecnología de Impregnación a Vacío | Manzano | Universidad del Bío Bío | INNOVA_CHILE | 08 | 13IDL2-18566 | 123270000 | 160395000 | 160395000 | Pomáceas | Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos - Transferencia tecnológica y propiedad intelectual | | Universidad del Bío Bío | | | | Moreno Cuevas, Jorge José | |
| 2013 | Desarrollo de una Cubierta Comestible de Probióticos para el Recubrimiento de Pasas Saborizadas | Vid de mesa | Universidad Católica de Valparaíso | INNOVA_CHILE | 05 | 13IDL1-18273 | 13981700 | 17731700 | 17731700 | Viñas y vides | Comercialización y Marketing - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos | | Universidad Católica de Valparaíso | | | | Olivares Miralles, Araceli Andrea | |
| 2013 | Aplicación de Técnicas de Deshidratado para elaborar comida Orgánica de Bebes de 12 o más meses de edad | Agrícola | Patafoods | INNOVA_CHILE | 10 | 13PIE-23577 | 89581540 | 92864000 | 182445540 | Deshidratados | Agricultura orgánica / producto orgánico - Equipos y líneas de proceso - Gastronomía - Inocuidad alimentaria - Tecnología de los alimentos | | Patafoods | | | | Boada Campos, Christian Pablo | |
| 2013 | Yagán Placer Sano | Ovinos de carne | Zeppelin Gallegos, Samanta Francisca | INNOVA_CHILE | 12 | 13PRAE-23268 | 20800000 | 8900000 | 29700000 | Ovinos de carne | Alimentos gourmet - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Tecnología de los alimentos | | Zeppelin Gallegos, Samanta Francisca | | | | Zeppelin Gallegos, Samanta Francisca | |
| 2013 | Comercializadora Importadora y Exportadora Eco Colabora Venta de Productos Certificados en Producción Orgánica Comercio Justo y Responsabilidad Social de Agricultores y Artesanos de la Región de la Araucanía | Agrícola | Comercializadora y Asesorías Ecocolabora Limitada | INNOVA_CHILE | 09 | 13PRAE-25189 | 11600000 | 6250000 | 17850000 | Agrícola | Agricultura orgánica / producto orgánico - Artesanía / producto artesanal - Comercialización y Marketing - Gastronomía - Gestión | | Comercializadora y Asesorías Ecocolabora Limitada | | | | Castillo Ladino, Andrea de Lourdes | |
| 2013 | Gobernabilidad | Agrícola | ORGANIZACION NO GUBERNAMENTAL DE DESARROLLO KOM KELLUHAYIN | FIC Región de La Araucanía - FIA | 09 | PYT-2013-0329 | 80000000 | 27938330 | 107938330 | Alimento | Asociatividad - Calidad - Comercialización y Marketing - Gastronomía - Pequeña agricultura / pequeña explotación - Pueblos originarios | | ORGANIZACION NO GUBERNAMENTAL DE DESARROLLO KOM KELLUHAYIN | Agrupación de Productores Agroecológicos We Mapu - Cooperativa Agroindustrial y Silvícola de Productores Agroecológicos We Mapu - Hotelera Aguas Verdes S.A. - Villarrica Park Lake Hotel - Hostería y Restaurante Ecole S.A. | | | Caniulef Caripán, Benjamín Alberto | Caquilpan Huenupan, María Aurelia |
| 2013 | EOS, una Línea de Bebidas y Alimentos Deportivos Naturales | Agrícola | Saud, Guillermo Andres | INNOVA_CHILE | 07 | 13PRAE-23922 | 15000000 | 8650000 | 23650000 | Otros alimentos | Comercialización y Marketing - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Tecnología de los alimentos | | Saud, Guillermo Andres | | | | Saud Sura, Guillermo | |
| 2013 | Desarrollo y Evaluación de Texto: "Productos Alimentarios Patrimoniales de la Araucanía" | Agrícola | CET Centro de Estudios y Tecnología para el Desarrollo del Sur | FIC Región de La Araucanía - FIA | 09 | PYT-2013-0126 | 40000000 | 21100000 | 61100000 | Alimento | Alimentos gourmet - Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía - Patrimonio agroalimentario - Pequeña agricultura / pequeña explotación | | CET Centro de Estudios y Tecnología para el Desarrollo del Sur | Club Le Toques Blanches Chile A.G. | | | Mariángel Chavarría, Paula Andrea | Thomet Isla, Max Felipe |
| 2013 | Desarrollo y Validación de Queso tipo Crema con Parámetros Nutricionales Mejorados y Mayor Vida útil | Bovino para leche | Eman S.A. | INNOVA_CHILE | 09 | 12PIE-16533 | 32773000 | 65648291 | 65648291 | Bovinos de leche | Calidad - Comercialización y Marketing - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos - Tecnología en ingredientes críticos | | Eman S.A. | | | | Sagardia Peñagaricano, Ibán | |
| 2013 | Obtención y desarrollo de Nuevas Fuentes de Colorantes Naturales para la Industria de Alimentos Mediante Bioprospección en Micro | s/i especie (Rubro Microrganismos marinos) | Universidad de Los Lagos | INNOVA_CHILE | 10 | 13IDL2-18532 | 113978804 | 142478804 | 142478804 | Microorganismos - Microorganismos | Alimentación y nutrición animal - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos | | Universidad de Los Lagos | | | | Godoy Rojas, Felix Antonio | |
| 2013 | Miel Orgánica de Abejas con Identidad Mapuche | Abeja: Abeja de miel | Musso Oyarzún, Braulio Enrique | INNOVA_CHILE | 09 | 13PRAE-25182 | 20457000 | 9867773 | 30324773 | Apicultura | Agricultura orgánica / producto orgánico - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Gestión - Pueblos originarios | | Musso Oyarzún, Braulio Enrique | | | | Mendoza Aedo, Pablo Andrés | |
| 2013 | Continuación PIT-009-0594, Cadena Agrogastronómica Mapuche, Productos del Campo y Cocina Tradicional Mapuche Incorporados en la Alta Gastronomía Orientada a Turistas de la Zona Lacustre de la Región de la Araucanía | Agrícola | ORGANIZACION NO GUBERNAMENTAL DE DESARROLLO KOM KELLUHAYIN | FIC Región de La Araucanía - FIA | 09 | PIT-2013-0328 | 80000000 | 27938330 | 107938330 | Agrícola | Gastronomía | | ORGANIZACION NO GUBERNAMENTAL DE DESARROLLO KOM KELLUHAYIN | Agrupación de Productores Agroecológicos We Mapu - Cooperativa Agroindustrial y Silvícola de Productores Agroecológicos We Mapu - Hotelera Aguas Verdes S.A. - Villarrica Park Lake Hotel - Hostería y Restaurante Ecole S.A. | | | Caniulef Caripán, Benjamín Alberto | Caquilpan Huenupan, María Aurelia |
| 2013 | Centro de Innovación y Desarrollo Ovino para Malleco - CIDOM | Ovinos de carne | Gestión Rural para el Sur, Gesur Ltda. | FIC Región de La Araucanía - FIA | 09 | PYT-2013-0136 | 60000000 | 43267100 | 103267100 | Ovinos de carne - Ovinos de carne | Asociatividad - Calidad - Comercialización y Marketing - Educación / capacitación - Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía - Pequeña agricultura / pequeña explotación - Trazabilidad | | Gestión Rural para el Sur, Gesur Ltda. | Universidad Arturo Prat, Sede Victoria - Ilustre Municipalidad de Victoria | | | Villagra Retamal, Juan Carlos | Lagos Zúñiga, Luis |
| 2013 | EVO, Cocina Sustentable | General | Pastenes Baéz, Lilian Loreto | INNOVA_CHILE | 04 | 13PRAE-24289 | 9938500 | 3329500 | 13268000 | Alimento | Energías renovables no convencionales - Equipos y líneas de proceso - Gastronomía - Sustentabilidad - Tecnología de los alimentos | | Pastenes Baéz, Lilian Loreto | | | | Pastenes Baéz, Lilian Loreto | |
| 2013 | Ramen Andino, Pastas Secas de Quínoa | Quinoa | Paz Vilela, Lily Virginia | INNOVA_CHILE | 04 | 13CS-21312 | 37830000 | 13400000 | 51230000 | Otros Cultivos y cereales - Otros Cultivos y cereales | Agricultura orgánica / producto orgánico - Comercialización y Marketing - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Pequeña empresa - Procesamiento / Transformación - Recursos genéticos - Tecnología de los alimentos | | Paz Vilela, Lily Virginia | | | | Herrera González, Patricio Manuel | |
| 2013 | Use of Fruit Waste as a Source for Obtaining Antioxidant and Hypoglycemic Extracts by Ultrasound and Microwave Techniques | Frutales Hoja Caduca - Frutales Hoja Persistente - Frutales Menores - Frutales Tropicales y Subtropicales - Frutales de Nuez - Otros Frutales | Universidad Católica del Norte | FONDECYT | 02 | 1130601 | 177806000 | 0 | 177806000 | Ingredientes y aditivos (incluye colorantes) - Ingrediente funcional | Biotecnología - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Postcosecha - Tecnología de los alimentos - Valorización y gestión de residuos | | Universidad Católica del Norte | | | | Garrido Garrido, Gabino | |
| 2013 | Nuevos Productos en el Servicio de Catering en San Pedro de Atacama | Agrícola | Turismo, Inmobiliaria e Inversiones Cesar García y Oscar Turina Limita | INNOVA_CHILE | 02 | 13PRAE-25212 | 9300000 | 15500000 | 24800000 | Alimento - General Sector turismo | Equipos y líneas de proceso - Gastronomía - Gestión - Procesamiento / Transformación - Turismo Rural y Agroturismo | | Turismo, Inmobiliaria e Inversiones César García y Oscar Turina Limitada | | | | García Valenzuela, César Leonardo | |
| 2013 | Desarrollo del proceso de Laboratorio para producción de Harina de Pescado Desodorizada y desaborizada para Consumo Humano | Merluza austral | Map Chile | INNOVA_CHILE | 13 | 13IDL2-18762 | 153874000 | 216264000 | 216264000 | Peces de agua de mar - Peces de agua de mar | Comercialización y Marketing - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos - Transferencia tecnológica y propiedad intelectual | | Map Chile | | | | Posavac Martínez, Mirko Vladirmir | |
| 2013 | Transferencia Innovaciones Gastronómicas: Impulso al Turismo en Aysén | General | Centro de Investigación en ecosistemas de la Patagonia (CIEP) de la Universidad de Concepción | FIC Región de Aysén - Fondo Regional | 11 | 30137534 | 90000000 | 10000000 | 100000000 | Otros servicios de turismo | Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía | | Centro de Investigación en ecosistemas de la Patagonia (CIEP) de la Universidad de Concepción | | | | | |
| 2013 | Nodo para la Innovación en Turismo Comunitario en la Zona de Amortiguación del P N Villarrica y R N Mocho Choswe | s/i especie (Rubro Bosque nativo) | Universidad Austral de Chile | INNOVA_CHILE | 14 | 12NIN-18090 | 80000000 | 29240000 | 109240000 | Bosque nativo | Asociatividad - Desarrollo rural - Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía - Gestión - Turismo Rural y Agroturismo | | Universidad Austral de Chile | | | | Pino Piderit, Andrea Amanda | |
| 2013 | Murtilla Invitro | Murta: Murtilla | Sociedad Agrícola y Comercial Frutos del Budi Ltda. | INNOVA_CHILE | 09 | 13PRAE-24271 | 16500000 | 13500000 | 30000000 | Berries | Biotecnología - Comercialización y Marketing - Gastronomía - Propagación vegetal - Recursos genéticos | | Sociedad Agrícola y Comercial Frutos del Budi Ltda. | | | | Carihuentro Peralta, Elizabeth Liliana | |
| 2012 | Desarrollo de un método Nuevo de Concentración para la Producción de un Concentrado Proteico Estabilizado a Base de Suero de Leche, para su uso en la Industria Alimenticia | Bovino para leche | Castillo Sandoval, Manuela | INNOVA_CHILE | 05 | 12PIE-12882 | 39901000 | 57140000 | 57140000 | Bovinos de leche | Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos | | Castillo Sandoval, Manuela | | | | Peñaloza Castillo, Luis | |
| 2012 | Desarrollo de Nuevos Prototipos de Avena para una Alimentación Saludable: Integración de Estrategias Biotecnológicas para Mejorar la Calidad Nutricional del Grano y Competitividad del Cultivo. | Avena | INIA Instituto de Investigaciones Agropecuarias | INNOVA_CHILE | 09 | 12IDL2-13628 | 124916913 | 170137917 | 170137917 | Cereales | Biotecnología - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Sustentabilidad | | INIA Instituto de Investigaciones Agropecuarias | | | | Mathias Ramwell, Mónica Lorena | |
| 2012 | Frutos Sur Jugos de Berries y Frutos Silvestres | Berries | Comercializadora y Elaboracion de Productosalimenticios Goek Chile Ltda. | INNOVA_CHILE | 10 | 12CS-14497 | 32100000 | 45762000 | 45762000 | Berries | Comercialización y Marketing - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Pequeña empresa - Tecnología de los alimentos | | Comercializadora y Elaboracion de Productosalimenticios Goek Chile Ltda. | | | | Catalán Catalán, Patricia Alejandra | |
| 2012 | Elaboración de una Línea de Quesos Funcionales Mediante la Adición de Probióticos, Fibra y Quesos Reducidos en Grasa y Sal | Bovino para leche - Ovino para leche | Castillo Sandoval, Manuela | INNOVA_CHILE | 05 | 12PIE-12881 | 37056000 | 55148000 | 55148000 | Bovinos de leche - Ovinos de leche | Alimentos gourmet - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos - Tecnología en ingredientes críticos | | Castillo Sandoval, Manuela | | | | Peñaloza Castillo, Luis | |
| 2012 | Obtención de Aislado Proteico de Spirulina y su Estabilización para Formulaciones de Alimentos Funcionales Líquidos de Exportación. | Spirulina | Solarium Biotechnology S.A. | INNOVA_CHILE | 01 | 12IDL1-16071 | 12160000 | 17040000 | 17040000 | Microalgas (agua dulce) | Biotecnología - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos | | Solarium Biotechnology S.A. | | | | Shamosh Halabe, Alberto | |
| 2012 | Aloe Vera Confitado | Aloe vera | García Pizarro, Mariana del Carmen | INNOVA_CHILE | 02 | 12CS-12949 | 92786000 | 142052000 | 142052000 | Plantas medicinales, aromáticas y especias | Comercialización y Marketing - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Pequeña empresa - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos | | García Pizarro, Mariana del Carmen | | | | | |
| 2012 | Programa de mejoramiento de la competitividad de las Pymes Panaderas de la Región de Valparaíso | Trigo | Asociación Gremial de la Unión Industrial de Panaderías | INNOVA_CHILE | 05 | 12PDT-17724 | 53825000 | 78507200 | 78507200 | Cereales | Calidad - Comercialización y Marketing - Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía - Gestión - Gestión Organizacional - Manejo productivo - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos - Tecnología en ingredientes críticos | | Asociación Gremial de la Unión Industrial de Panaderías | | | | Ortega Ortega, Christian Alberto | |
| 2012 | Determinación de Parámetros y Condiciones para la Optimización de la Extracción del Mucílago de Chía (Salvia Hispánica L.) | s/e | Functional Products Trading S. A. | INNOVA_CHILE | 13 | CI-221 | 0 | 18597440 | 18597440 | Otros Cultivos y cereales | Biotecnología - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Tecnología de los alimentos | | Functional Products Trading S. A. | | | | Pedreschi Plasencia, Francisco Wilfredo | |
| 2012 | Estrategias para el Fortalecimiento de la Producción de Queso de Oveja en la Región de Magallanes y Antártica Chilena | Ovino para leche | Universidad de Magallanes | INNOVA_CHILE | 12 | 12IDL1-16011 | 12000000 | 15000000 | 15000000 | Ovinos de leche | Alimentos gourmet - Biotecnología - Gastronomía - Manejo productivo - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos | | Universidad de Magallanes | | | | | |
| 2012 | Desarrollo de Metodología para Extraer Proteínas a partir de Harina de Semilla de Chía Desgrasada y Sin Mucílago | Chia | DICTUC S.A. | INNOVA_CHILE | 13 | 12IDL2-16204 | 48071888 | 12540004 | 60611892 | Otros Cultivos y cereales | Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos | | DICTUC S.A. | | | | Muñoz Hernández, Loreto Andrea | |
| 2012 | Elaboración de Suplementos Alimenticios en Base Al Desecho de Agroindustria de Alcachofa y Papaya en la Región de Coquimbo | Papayo - Alcachofa | INIA Instituto de Investigaciones Agropecuarias | INNOVA_CHILE | 04 | 12IDL1-16076 | 14929952 | 18687974 | 18687974 | Frutales tropicales y subtropicales - Hortalizas de fruto | Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos - Valorización y gestión de residuos | | INIA Instituto de Investigaciones Agropecuarias | | | | Jana Ayala, Constanza | |
| 2012 | Uso de Antimicrobianos Naturales para el Control de Listeriosis, Prospección del Potencial de Mercado en la Industria Cecinera | Cerdo comercial: Gordos | Universidad Católica de Valparaíso | INNOVA_CHILE | 05 | 12IDL1-13188 | 13345200 | 16695200 | 16695200 | Porcinos tradicionales | Comercialización y Marketing - Economía agraria - Gastronomía - Inocuidad alimentaria - Producción limpia - Tecnología de los alimentos | | Universidad Católica de Valparaíso | | | | Olivares Miralles, Araceli Andrea | |
| 2012 | Factibilidad Técnica para la Producción de Postres Probióticos como Alternativa en Prevención de Enfermedades Gastroduodenales. | Agrícola | Universidad de Concepción | INNOVA_CHILE | 08 | 12IDL1-15118 | 10967550 | 13973550 | 13973550 | Alimento funcional | Comercialización y Marketing - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos | | Universidad de Concepción | | | | García Cancino, Apolinaria del Rosario | |
| 2012 | Escalamiento de la Tecnología para la Obtención Industrial de APPE (Apple Peel Polyfenolic Extracts) y la Validación de su Composición y Bioactividad | Manzano | Pontificia Universidad Católica de Chile | Fondo COPEC UC | 13 | 2012.R.8 | 90040000 | 102506688 | 192546688 | Pomáceas | Biotecnología - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos | | Pontificia Universidad Católica de Chile | | | | Pérez Correa, José Ricardo | |
| 2012 | Factibilidad de uso de Insumos Alimenticios Algales para Innovar en Productos de la Industria Avícola | Algas - Aves tradicionales | Universidad Católica del Norte | INNOVA_CHILE | 04 | 12IDL1-15669 | 13833280 | 17833280 | 17833280 | Aves tradicionales - Algas | Alimentación y nutrición animal - Comercialización y Marketing - Gastronomía - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos | | Universidad Católica del Norte | | | | Toledo Aguero, Pedro Héctor | |
| 2012 | Butirato en Leche, Nuevos Productos Funcionales para Mejorar la Competitividad de la Industria Láctea | s/e | Universidad Austral de Chile | INNOVA_CHILE | 10 | 12IDL1-13157 | 2420000 | 3120000 | 3120000 | Bovinos de leche | Alimentación y nutrición animal - Comercialización y Marketing - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Tecnología de los alimentos | | Universidad Austral de Chile | | | | Ungerfeld Morón, Emilio Mauricio | |
| 2012 | Desarrollo de Nuevas Estrategias Antibacterianas como Profilaxis de Alimentos a Través de la Utilización de Bacteriófagos | General | Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) | INNOVA_CHILE | 13 | 12IDL1-13201 | 12000000 | 15000000 | 15000000 | Alimento | Biotecnología - Gastronomía - Inocuidad alimentaria - Tecnología de los alimentos | | | | | | Romero Ormazábal, Jaime Moisés | |
| 2012 | Desarrollo de Prototipo a Nivel Industrial de Sistema de Liofilización Potenciado por Microondas. | s/e | Procesos Naturales Vilkún S.A. | INNOVA_CHILE | 09 | PI-152 | 193085386 | 0 | 193085386 | Alimento | Equipos y líneas de proceso - Gastronomía - Inocuidad alimentaria - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos | | Procesos Naturales Vilkún S.A. | | | | Monckeberg Vergara, Sebastián | |
| 2012 | Improving the Production of Phenylpropanoids with Antioxidant Activity in Highbush Blueberry (Vaccinium Corymbosum L.) Using Methyl Jasmonate and Uv-B Radiation and Its Effect on Gastric Cancer Chemoprevention. | Arándano: Blueberry | Universidad de la Frontera | FONDECYT | 09 | 1120917 | 157929000 | 0 | 157929000 | Berries | Biotecnología - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Mejoramiento genético vegetal | | Universidad de la Frontera | | | | Reyes Díaz, Marjorie | |
| 2011 | Plataforma de desarrollo Sectorial para la Industria de la Panadería-Pastelería Tradicional Chilena | Agrícola - Trigo | Indupan Asociacion Gremial | INNOVA_CHILE | 13 | 11NTEC-9848 | 79740000 | 112862600 | 112862600 | Panadería y pastas - Cereales | Asociatividad - Buenas prácticas manufactureras - Comercialización y Marketing - Educación / capacitación - Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía - Gestión - Gestión Organizacional - Inocuidad alimentaria - Tecnología de los alimentos - Tecnologías de información y comunicación (TICs) | | Indupan Asociacion Gremial | | | | Jofré Meza, Pedro Fabrizzio | |
| 2011 | Bombones Marinos del Pacifico Sur | Moluscos - Merluza austral | Muñoz Arostica, Juan Demetrio | INNOVA_CHILE | 04 | 11CS-10295 | 31224000 | 53832000 | 53832000 | Congelados - Peces de agua de mar - Platos y productos preparados - Peces de agua de mar | Alimentos gourmet - Comercialización y Marketing - Desarrollo rural - Educación / capacitación - Gastronomía - Pequeña empresa - Tecnología de los alimentos | | Muñoz Arostica, Juan Demetrio | | | | Alfaro Castillo, Mauricio Ivan | |
| 2011 | Center Of Excellence In Research And Development For The Food Industry | Agrícola | DICTUC S.A. | INNOVA_CHILE | 13 | 11CEII-9568 | 7404858720 | 12263836568 | 12263836568 | Agrícola - Alimento | Asociatividad - Calidad - Gastronomía - Inocuidad alimentaria - Manejo productivo - Recursos Naturales y Medio Ambiente - Sustentabilidad - Tecnología de los alimentos - Transferencia tecnológica y propiedad intelectual | | DICTUC S.A. | | | | Geluk, Marian | |
| 2011 | Aditivo Antioxidante en Base a Plántulas de Maqui Cultivadas In-Vitro para Elaboración de Alimentos Funcionales | s/e | Universidad de Santiago de Chile | INNOVA_CHILE | 13 | 11IDL2-10573 | 127948156 | 159948156 | 159948156 | Berries - Berries - Bosque nativo - Berries - Bosque nativo - Berries - Bosque nativo - Bosque nativo | Biotecnología - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Manejo productivo - Tecnología de los alimentos - Transferencia tecnológica y propiedad intelectual | | Universidad de Santiago de Chile | | | | Zúñiga Navarro, Gustavo Emilio | |
| 2011 | Monito del Monte, desarrollo y Comercialización formal de Frutos Étnicos del Sur de Chile | Digüeñe | Frutos Etnicos Limitada | INNOVA_CHILE | 09 | 11CS-11092 | 80000000 | 86680000 | 86680000 | Hongos comestibles | Comercialización y Marketing - Desarrollo rural - Gastronomía - Gestión - Pequeña empresa - Recursos genéticos - Tecnología de los alimentos | | Frutos Etnicos Limitada | | | | Lagos Wiesenfeld, Gerardo Andrés | |
| 2011 | Producción de Alimentos Lácteos de Bovino, Funcionales y con alto valor agregado. | Bovino para leche | Momberg Mohr y Compania Limitada | INNOVA_CHILE | 10 | 11IERI-9476 | 50522530 | 101680839 | 101680839 | Bovinos de leche | Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos | | Momberg Mohr y Compania Limitada | | | | Momberg Soriano (Fallecido), Mario Hernán | |
| 2011 | Pulpas de Legumbres y Hortalizas: una Solución V Gama para el Mercado de la Alta Gastronomía | Leguminosas - Hortalizas y Tubérculos | Asesoría, Inversiones y Servicios Santa Victoria Limitada | INNOVA_CHILE | 06 | 11CS-12044 | 91050000 | 15264000 | 106314000 | Conservas y pulpas - Leguminosas | Comercialización y Marketing - Gastronomía - Inocuidad alimentaria - Pequeña empresa - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos | | Asesoría, Inversiones y Servicios Santa Victoria Limitada | | | | Saravia Riquelme, Paulina Alejandra | |
| 2011 | Ingredientes Funcionales Obtenidos a partir de la Cáscara de Manzana Prospección de su Potencial de Mercado y Escalamiento a Nivel Tecnológico, Aprovechando una Base Científica ya Establecida. | Manzano | Agroindustrial Surfrut Ltda. | INNOVA_CHILE | 07 | 11IDL1-10473 | 17440000 | 22090000 | 22090000 | Pomáceas | Comercialización y Marketing - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos | | Agroindustrial Surfrut Ltda. | | | | Torti Solar, Felipe Pedro | |
| 2011 | Investigación y Desarrollo de un Banco de Germoplasma Distintivo de Maqui, Aristotelia Chilensis | s/e | Agrícola Julio Giddings E I R L | INNOVA_CHILE | 14 | 11IDL2-10310 | 164000000 | 45700000 | 209700000 | Bosque nativo | Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Mejoramiento genético vegetal - Recursos genéticos | | Agrícola Julio Giddings E I R L | | | | Giddings Candia, Julio Cesar | |
| 2011 | Merienda, Hamburguesas y Vienesas de Granos Nativos Quínoa, Chía y Amaranto y Proteínas Vegetales, única en el Mercado | s/e | Sociedad de Alimentos Merienda Spa | INNOVA_CHILE | 05 | 11IERI-12007 | 70000000 | 202904962 | 202904962 | Otros Cultivos y cereales | Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Gestión Organizacional - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos | | Sociedad de Alimentos Merienda Spa | | | | Porcile Rojas, Sandra Rebeca | |
| 2011 | Generación de Valor Agregado al Fruto de Physalis Peruviana Mediante Tecnológicas de Procesamiento | Golden berry | Universidad de Chile | INNOVA_CHILE | 13 | 11IDL1-10680 | 12000000 | 3024651 | 15024651 | Berries | Agrometeorología / agroclimatología - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Postcosecha - Tecnología de los alimentos | | Universidad de Chile | | | | Puente Díaz, Luis Andrés | |
| 2011 | Producción de Ingrediente Funcional Estandarizado y Clínicamente Probado para control de Glicemia en Diabéticos | Agrícola | Phytomedics Chile S.A. | INNOVA_CHILE | 13 | 11IDL2-10682 | 120000000 | 30000003 | 150000003 | Ingrediente funcional | Biotecnología - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Transferencia tecnológica y propiedad intelectual | | Phytomedics Chile S.A. | | | | Urrutia Soto, Graciela del Pilar | |
| 2011 | Desarrollo de una Línea de Productos en Base a Miel para el Mercado Externo de Productos Especiales que Incluye Envasado para Retail, Deshidratado para Infusiones y uso Industrial y Yellow Cream para el Mercado Gourmet Externo. | Abeja: Abeja de miel | JPM Exportaciones Ltda. | INNOVA_CHILE | 13 | 11PDT-9541 | 68927647 | 104487647 | 104487647 | Apicultura | Alimentos gourmet - Comercialización y Marketing - Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía - Procesamiento / Transformación | | JPM Exportaciones Ltda. | | | | Sáez V., Patricio | |
| 2011 | Recuperación y Agregación de Valor a Ecotipos de Papa y Maíz Precordillera Putre a Través del Desarrollo Protocolos de Manejo | Maíz - Papa | INIA Instituto de Investigaciones Agropecuarias | INNOVA_CHILE | 15 | 11BPC-9981 | 156304740 | 38912800 | 195217540 | Cereales - Tubérculos | Gastronomía - Manejo productivo - Mejoramiento genético vegetal - Propagación vegetal - Recursos genéticos | | INIA Instituto de Investigaciones Agropecuarias | | | | Tapia Flores, Francisco Antonio | |
| 2011 | Desarrollo de Bases Agronómicas y Productivas para Agregar Valor al Recurso Copao como Producto Agrícola Regional | Copao | INIA Instituto de Investigaciones Agropecuarias | INNOVA_CHILE | 04 | 11BPC-9960 | 146598182 | 43948497 | 190546679 | Otros Frutales menores - Otros Frutales menores | Gastronomía - Manejo productivo - Procesamiento / Transformación - Recursos genéticos - Recursos Naturales y Medio Ambiente - Sustentabilidad - Tecnología de los alimentos | | INIA Instituto de Investigaciones Agropecuarias | | | | Salvatierra González, María Angélica | |
| 2011 | Desarrollo de Cerezas Snack Tierno-Infusionados de alto valor agregado para Mercados Internacionales | Cerezo | Soc Comercial y de Servicios Tecnofrut Limitada | INNOVA_CHILE | 06 | 11IERI-10326 | 76403202 | 151438962 | 151438962 | Carozos | Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos | | Soc Comercial y de Servicios Tecnofrut Limitada | | | | Saenz Araneda, José Orlando | |
| 2010 | Laboratorio de Ingeniería Gastronómica e Innovación Culinaria | Agrícola - Pecuario | Pontificia Universidad Católica de Chile | FIA | 13 | FOR-2010-0095 | 1400000 | 400000 | 1800000 | Alimento | Gastronomía - Tecnología de los alimentos | | | | | | Aguilera Radic, José Miguel | |
| 2010 | 1° Seminario de la Gastronomía Multicultural para el Fortalecimiento de la Cadena Agroalimentaria Osorno 2010 | General | | FIA | 10 | EVR-2010-0011 | 7000000 | 6150000 | 13150000 | Alimento - Turismo rural | Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía | | SAGO - Sociedad Agrícola y Ganadera de Osorno | | | | Goñi Melias, Julián | |
| 2010 | Análisis de la Actividad Antioxidante de Pólenes Apícolas Nativos Chilenos Potencialmente Contaminados con Metales Pesados | Abeja: Abeja de miel | Pontificia Universidad Católica de Chile | FONDECYT | 13 | 3110070 | 40800000 | 0 | 40800000 | Apicultura | Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Inocuidad alimentaria - Tecnología de los alimentos | | Pontificia Universidad Católica de Chile | | | | Mejías Barrios, Enrique | |
| 2010 | Producción de Carica Papaya L, Por Primera Vez en Chile, para Suministro Como Fruta Fresca Al Mercado Nacional | Papayo | | INNOVA_CHILE | 05 | 10CS-7685 | 40000000 | 27908000 | 67908000 | Frutales tropicales y subtropicales | Comercialización y Marketing - Equipos y líneas de proceso - Gastronomía - Manejo productivo - Pequeña empresa - Pueblos originarios | | | | | | | |
| 2009 | Estrategias de Comercialización para el Programa Agrogastronómico Mapuche | s/e | CET Centro de Estudios y Tecnología para el Desarrollo del Sur | FIC Región de La Araucanía - FIA | 09 | PYT-2009-0598 | 33358891 | 8500000 | 41858891 | Ovinos de carne - Tubérculos - Porcinos tradicionales | Asociatividad - Comercialización y Marketing - Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía - Pueblos originarios | | | Coordinación Feria Walung - Comité de Desarrollo Comunidad Chankulko - Agrupación Agroartesanal Pu Folil | | | | |
| 2009 | Recuperación y valorización de la cocina tradicional mapuche del territorio lacustre de La Araucanía | Cultivos y Cereales - Ovino para carne - Porcino | CET Centro de Estudios y Tecnología para el Desarrollo del Sur | FIC Región de La Araucanía - FIA | 09 | EST-2009-0596 | 16389362 | 11617500 | 28006862 | Alimento - Ovinos de carne - Porcinos tradicionales | Educación / capacitación - Gastronomía - Género - Pueblos originarios | | | | | | | |
| 2009 | Desarrollo, Implementación y Mejoramiento de un Modelo de Microfinanzas de Apoyo al Programa Agrogastronómico Mapuche | Papa - Ovino para carne - Porcino | CET Centro de Estudios y Tecnología para el Desarrollo del Sur | FIC Región de La Araucanía - FIA | 09 | PYT-2009-0600 | 9559107 | 0 | 9559107 | Ovinos de carne - Tubérculos - Porcinos tradicionales | Asociatividad - Gastronomía - Gestión - Modelo de negocio - Pueblos originarios | | | | | | | |
| 2009 | Gobernabilidad y Coordinación de los Instrumentos del Programa Agrogastronómico en el Territorio Lacustre | s/e | CET Centro de Estudios y Tecnología para el Desarrollo del Sur | FIC Región de La Araucanía - FIA | 09 | PYT-2009-0595 | 286042494 | 126176363 | 412218857 | Ovinos de carne - Tubérculos - Porcinos tradicionales | Asociatividad - Comercialización y Marketing - Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía - Gestión - Modelo de negocio - Pueblos originarios | | | Cooperativa Agroindustrial y Silvícola de Productores Agroecológicos We Mapu - ORGANIZACION NO GUBERNAMENTAL DE DESARROLLO KOM KELLUHAYIN - Hotelería y Gastronomía Guerra y Grajales y Cía. Ltda. - Hotel Gudenschwager - Aldrich, Beverly Anny (Hostería de la Colina) - Hotelera Aguas Verdes S.A. - Villarrica Park Lake Hotel - Kuden S.A. Hotel Enjoy Pucón - Coordinación Feria Walung - Comité de Desarrollo Comunidad Chankulko - Agrupación Agroartesanal Pu Folil - Hostería y Restaurante Ecole S.A. - Club Le Toques Blanches Chile A.G. - Universidad de la Frontera | | | Sepúlveda Alcamán, Juan Alfonso | Marín Manquecoy, Florencio Héctor |
| 2009 | Diseños - cocina fusión gourmet de Chiloé | Ajo - Ajo Chilote - Ovino para carne - Porcino | Grupo de Mujeres Raíces de Catrumán | CCA (Compromisos con la Agricultura) | 10 | EST-2009-0639 | 9559800 | 3323200 | 12883000 | Bulbos | Alimentos gourmet - Comercialización y Marketing - Envases y empaques - Gastronomía | | | Agrupación de Productores de Algas del Pacífico Guapilacuy - Comité Productivo Doce Rosas | | | Sánchez Hennings, María Regina | |
| 2009 | Desarrollo del Modelo de Negocio para la Cadena Agrogastronómica del Territorio Lacustre de La Araucanía | General | CET Centro de Estudios y Tecnología para el Desarrollo del Sur | FIC Región de La Araucanía - FIA | 09 | COC-2009-0683 | 3000000 | 0 | 3000000 | General | Comercialización y Marketing - Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía - Modelo de negocio | | | | | | | |
| 2009 | Habilitación de un Centro de Gestión y Proceso para Productos Agrogastronómicos Mapuches | Papa - Ovino para carne - Porcino | CET Centro de Estudios y Tecnología para el Desarrollo del Sur | FIC Región de La Araucanía - FIA | 09 | PYT-2009-0599 | 84540678 | 82950000 | 167490678 | Ovinos de carne - Tubérculos - Porcinos tradicionales | Asociatividad - Buenas prácticas manufactureras - Equipos y líneas de proceso - Gastronomía - Pueblos originarios - Tecnología de los alimentos | | | Universidad de la Frontera | | | | |
| 2009 | Sondeo de mercado - cocina fusión gourmet de Chiloé | Ajo - Ajo Chilote - Ovino para carne - Porcino | Grupo de Mujeres Raíces de Catrumán | CCA (Compromisos con la Agricultura) | 10 | EST-2009-0638 | 9220000 | 3837500 | 13057500 | Bulbos | Alimentos gourmet - Comercialización y Marketing - Gastronomía - Género | | | Agrupación de Productores de Algas del Pacífico Guapilacuy - Comité Productivo Doce Rosas | | | Sánchez Hennings, María Regina | |
| 2009 | Difusión de la Cadena Agrogastronómica del Territorio Lacustre de la Araucanía | Papa - Ovino para carne - Porcino | CET Centro de Estudios y Tecnología para el Desarrollo del Sur | FIC Región de La Araucanía - FIA | 09 | PYT-2009-0602 | 10648585 | 2280000 | 12928585 | Ovinos de carne - Tubérculos - Porcinos tradicionales | Asociatividad - Certificaciones, códigos de conducta y sellos - Comercialización y Marketing - Gastronomía - Modelo de negocio - Pueblos originarios | | | Kuden S.A. Hotel Enjoy Pucón - Hotelería y Gastronomía Guerra y Grajales y Cía. Ltda. - Hotel Gudenschwager - Aldrich, Beverly Anny (Hostería de la Colina) - Hotelera Aguas Verdes S.A. - Villarrica Park Lake Hotel - Comité de Desarrollo Comunidad Chankulko - Agrupación Agroartesanal Pu Folil - Hostería y Restaurante Ecole S.A. - Club Le Toques Blanches Chile A.G. | | | | |
| 2009 | Diversificación del manejo y uso gastronómico del piñón en microempresarios turísticos mapuche de la comuna de Melipeuco | Araucaria | Corporación PROCASUR | FIA | 09 | GIT-2009-0519 | 5000000 | 1266000 | 6266000 | Bosque nativo | Comercialización y Marketing - Educación / capacitación - Gastronomía - Pequeña empresa - Pueblos originarios | | Corporación PROCASUR | | Cooperativa Campesina Ngen | Manquile Huilipa, Ros - Cayuma Calfullá, Isabe - Cayuma Alons, María Rosa - Alvare Manquile, Alejandr - Cayuma Calfullá, Juan - Ovand Pichunla, Yoli - Huenup Relmuca, Luz María - Romer Trecama, Iren | Araya Morales, María | |
| 2009 | Cadena Agrogastronómica Mapuche, Productos del Campo y Cocina Tradicional Mapuche Incorporados en la Alta Gastronomía Orientada a Turistas de la Zona Lacustre de la Región de la Araucanía | Cultivos y Cereales - Papa - NC (Gestión) - Ovino para carne - Porcino | CET Centro de Estudios y Tecnología para el Desarrollo del Sur | FIC Región de La Araucanía - FIA | 09 | PIT-2009-0594 | 599930461 | 307332195 | 907262656 | Agrícola - Cultivos y cereales - Tubérculos - Ovinos de carne - Porcinos - Porcinos tradicionales - Gestión | Asociatividad - Gastronomía | | | Cooperativa Agroindustrial y Silvícola de Productores Agroecológicos We Mapu - ORGANIZACION NO GUBERNAMENTAL DE DESARROLLO KOM KELLUHAYIN - Hotelería y Gastronomía Guerra y Grajales y Cía. Ltda. - Hotel Gudenschwager - Aldrich, Beverly Anny (Hostería de la Colina) - Hotelera Aguas Verdes S.A. - Villarrica Park Lake Hotel - Kuden S.A. Hotel Enjoy Pucón - Coordinación Feria Walung - Comité de Desarrollo Comunidad Chankulko - Agrupación Agroartesanal Pu Folil - Hostería y Restaurante Ecole S.A. - Club Le Toques Blanches Chile A.G. - Universidad de la Frontera | | | | Marín Manquecoy, Florencio Héctor |
| 2009 | Aprendiendo la experiencia de la cultura indígena Nahuats: agricultura orgánica, gastronomía tradicional y ecoturismo | Agrícola | Sociedad Hecho Cumiquir Martínez Edith Eugenia y otra, Sociedad Rayen Kimey | FIA | 13 - 09 | GIT-2009-0522 | 14250000 | 3605000 | 17855000 | Agrícola - Alimento - Turismo de intereses especiales basado en la naturaleza | Asociatividad - Educación / capacitación - Gastronomía - Gestión - Pequeña agricultura / pequeña explotación - Pueblos originarios | | Sociedad Hecho Cumiquir Martínez Edith Eugenia y otra, Sociedad Rayen Kimey | | Jardín Botánico Xoxoctic A.C. | Parede Leiv, Norma Juana - Cumiqui Ce, Mirta - Caamañ Cumiqui, Exequiel Ulises - Caamañ Cumiqui, Aquile - Catriqui Cifuente, Karin - Bascuñat Flore, Raquel - Cumiqui Martíne, Edit - Parragué Vergar, Elvis | Parraguéz Vergara, Elvis | |
| 2009 | Consolidación de Protocolos para la Obtención del Sello Ético de Calidad Territorial que Garanticen Origen y Calidad de Productos Agrogastronómicos | NC (Gestión) | CET Centro de Estudios y Tecnología para el Desarrollo del Sur | FIC Región de La Araucanía - FIA | 09 | PYT-2009-0601 | 112032024 | 50770552 | 162802576 | Ovinos de carne - Tubérculos - Porcinos tradicionales | Asociatividad - Calidad - Certificaciones, códigos de conducta y sellos - Gastronomía - Pueblos originarios | | | Cooperativa Agroindustrial y Silvícola de Productores Agroecológicos We Mapu - ORGANIZACION NO GUBERNAMENTAL DE DESARROLLO KOM KELLUHAYIN - Aldrich, Beverly Anny (Hostería de la Colina) - Hotelera Aguas Verdes S.A. - Villarrica Park Lake Hotel - Comité de Desarrollo Comunidad Chankulko - Agrupación Agroartesanal Pu Folil - Hostería y Restaurante Ecole S.A. - Club Le Toques Blanches Chile A.G. - Universidad de la Frontera | | | Flores Silva, Pablo Alex | |
| 2009 | Escultura Vegetal | Agrícola | | INNOVA_CHILE | 13 | 09CS-6287 | 40000000 | 23134304 | 63134304 | Alimento | Comercialización y Marketing - Gastronomía - Pequeña empresa | | | | | | | |
| 2009 | Galletitas Gourmet del Campo de Chile | Quinoa | Alimentos S.I. Ltda. | CCA (Compromisos con la Agricultura) | 13 | IMA-2009-0383 | 9000000 | 4515000 | 13515000 | Gestión | Comercialización y Marketing - Gastronomía | | | | | | Comparini Olavarría, María Teresa | |
| 2009 | Incorporación de la Gastronomía Mapuche en Hoteles y Restaurantes de la Zona Lacustre | Papa - Ovino para carne - Porcino | CET Centro de Estudios y Tecnología para el Desarrollo del Sur | FIC Región de La Araucanía - FIA | 09 | PYT-2009-0597 | 44359320 | 25037780 | 69397100 | Ovinos de carne - Tubérculos - Porcinos tradicionales | Asociatividad - Gastronomía - Patrimonio agroalimentario - Pueblos originarios | | | Hotelera Aguas Verdes S.A. - Villarrica Park Lake Hotel - Cooperativa Agroindustrial y Silvícola de Productores Agroecológicos We Mapu - ORGANIZACION NO GUBERNAMENTAL DE DESARROLLO KOM KELLUHAYIN - Hotelería y Gastronomía Guerra y Grajales y Cía. Ltda. - Hotel Gudenschwager - Aldrich, Beverly Anny (Hostería de la Colina) - Kuden S.A. Hotel Enjoy Pucón - Comité de Desarrollo Comunidad Chankulko - Agrupación Agroartesanal Pu Folil - Hostería y Restaurante Ecole S.A. - Club Le Toques Blanches Chile A.G. | | | | |
| 2009 | Plan de marketing - cocina fusión gourmet de Chiloé | Ajo - Ajo Chilote - Ovino para carne - Porcino | Grupo de Mujeres Raíces de Catrumán | CCA (Compromisos con la Agricultura) | 10 | EST-2009-0422 | 3720000 | 375000 | 4095000 | Bulbos | Alimentos gourmet - Comercialización y Marketing - Gastronomía - Género | | | Agrupación de Productores de Algas del Pacífico Guapilacuy - Comité Productivo Doce Rosas | | | Sánchez Hennings, María Regina | |
| 2008 | Rutas alimentarias: Una Estrategia Turística e Industrial de Desarrollo Territorial | General | ONG Corporación Valle del Itata | FIA | 08 | COC-2008-0006 | 1335140 | 1560400 | 2895540 | Agroturismo | Asociatividad - Comercialización y Marketing - Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía - Gestión | | Casanova Gallegos, Orlando | | | | Casanova Gallegos, Orlando | |
| 2008 | Rescate del cultivo de la KINWA MAPUCHE y su utilización como insumo para el desarrollo de iniciativas gastronómicas en comunidades mapuche-williche de la comuna de Purranque | Quinoa | Comunidad Indígena Coligue Mapu | FIA | 10 | GIT-2008-0307 | 1240000 | 375000 | 1615000 | Otros Cultivos y cereales | Asociatividad - Comercialización y Marketing - Educación / capacitación - Gastronomía - Manejo productivo - Patrimonio agroalimentario - Pequeña agricultura / pequeña explotación - Pueblos originarios | | Comunidad Indígena Coligue Mapu | | Corporación Kom Kelluhayin - CET- Centro de Educación y Tecnología | Segue Garrid, Susan - Nuyad Ancapichu, Anselmo - Imi Llaitu, Lu - Panguina Huenchule, Herminia - May Ancapá, Juan - Naguia Imi, Marianel - Carri Maquehu, Marí - Carri Hernánde, Francisc - Lun Gonzále, Roxana - Treuf Bañare, María Rachel | Treufu Bañares, María Rachel | |
| 2008 | Veggie Burger Producción y Comercialización de Hamburguesa de Verduras Como Concentrado | Hortalizas y Tubérculos | | INNOVA_CHILE | 13 | 08PCS-1281 | 6000000 | 1500000 | 7500000 | Platos y productos preparados | Comercialización y Marketing - Gastronomía - Pequeña empresa - Tecnología de los alimentos | | | | | | | |
| 2008 | Comercialización de Encurtidos de Berenjenas, Zapallos y delicias de los Andes | Zapallo - Berenjena | | INNOVA_CHILE | 05 | 08PCS-0091 | 6000000 | 1500000 | 7500000 | Hortalizas de fruto | Comercialización y Marketing - Gastronomía - Pequeña empresa - Tecnología de los alimentos | | | | | | | |
| 2008 | El Piñón Comestible del Pino, un Negocio Atractivo para Chile | s/e | INFOR Instituto Forestal | INNOVA_CHILE | 05 - 13 - 06 - 07 - 08 - 09 | 07CT9IUM-51 | 209069001 | 93575000 | 302644001 | Bosque nativo | Gastronomía - Manejo productivo | | INFOR Instituto Forestal | | | | | |
| 2008 | Snack de Paltas Naturales | Palto | | INNOVA_CHILE | 13 | 08PCS-2199 | 6000000 | 1500000 | 7500000 | Otros Frutales hoja persistente | Comercialización y Marketing - Gastronomía - Pequeña empresa - Tecnología de los alimentos | | | | | | | |
| 2008 | Producción de Mieles Diferenciadas en la Región de Coquimbo | Abeja: Abeja de miel | INFOR Instituto Forestal | INNOVA_CHILE | 04 | 07CN13IAD-47 | 250125000 | 137662509 | 387787509 | Apicultura | Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Manejo productivo | | INFOR Instituto Forestal | | | | | |
| 2008 | Gala gastronómica: agricultura con identidad local | Vid vinífera - Olivo - Hortalizas y Tubérculos | Corporación de Desarrollo Social del Sector Rural, Codesser Atacama | FIA | 03 | EVR-2008-0183 | 16362000 | 6750000 | 23112000 | Viñas y vides - Olivos - Hortalizas y tubérculos | Calidad - Comercialización y Marketing - Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía | | | Universidad de Chle, Facultad de Ciencias Agronómicas, Centro Tecnológico Frutícola - Liceo Ramón Freire - Liceo Técnico Profesional Paulino y Margarita Callejas - España - Global Olive Consulting - Programa Servicio País (Atacama) - Club Deportivo Algarrobo - Agencia Regional de Desarrollo Productivo Atacama, ARDP - CORFO - Escuela E-54, Escuela Agrícola San Félix - Universidad de La Serena, Centro de Estudios Avanzados en Zonas Aridas, CEAZA - Ilustre Municipalidad de Vallenar - INIA Instituto de Investigaciones Agropecuarias, CRI Intihuasi, III y IV Regiones - Ilustre Municipalidad de Huasco - Ilustre Municipalidad de Freirina - Ilustre Municipalidad de Alto del Carmen - SAG Servicio Agrícola y Ganadero, Dirección Regional - III Región - Jeraldo Núñez, Aris Plácido - Spalinger Pizarro, Ingrid María - Torres Manterola, Bernardo Ernesto - PTI Programa Territorial Integrado Huasco, CORFO | | | Arancibia Araya, Verónica | |
| 2008 | Difusión y Fomento de la Tecnología del Cultivo y Comercialización de Macrocystis Sp. "Huiro" en la Región de Coquimbo, Como Alimento para Abalines y Oros Usos Industriales | Carola | Universidad de Los Lagos | INNOVA_CHILE | 04 | 08PDTE-7572 | 59800000 | 20000000 | 79800000 | Macroalgas (agua de mar) | Alimentación y nutrición animal - Comercialización y Marketing - Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía - Manejo productivo | | Universidad de Los Lagos | | | | | |
| 2008 | Ngülliu Yagüel (Alimento de Piñón) | Alerce | Sociedad Comercial Meliñir Ltda. | INNOVA_CHILE | 09 | 08PCS-0006 | 6000000 | 1850000 | 7850000 | Bosque nativo | Comercialización y Marketing - Gastronomía - Patrimonio agroalimentario - Pequeña empresa - Pueblos originarios | | Sociedad Comercial Meliñir Ltda. | | | | | |
| 2008 | Producción y Comercialización de Brotes de Bambú de la Patagonia Chilena | s/e | Linzmayer Gutiérrez, Jacqueline Wilma del Carmen | INNOVA_CHILE | 10 | 08CS-0084 | 36535000 | 25290000 | 61825000 | | Comercialización y Marketing - Gastronomía - Pequeña empresa - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos | | Linzmayer Gutiérrez, Jacqueline Wilma del Carmen | | | | Opitz Newman, Heriberto | |
| 2008 | Producción y Comercialización de Barras de Fruta Deshidratada, Listas para Consumir Como Snack, 100% Naturales y sin Aditivos. | Frutales Hoja Caduca - Frutales Hoja Persistente - Frutales Menores - Frutales Tropicales y Subtropicales - Frutales de Nuez - Otros Frutales | | INNOVA_CHILE | 13 | 08PCS-0100 | 6000000 | 1500000 | 7500000 | Snacks | Comercialización y Marketing - Gastronomía - Modelo de negocio - Pequeña empresa - Tecnología de los alimentos | | | | | | | |
| 2007 | Desarrollo de Productos Funcionales y Gourmet de Carne de Krill Antártico | Peces | | INNOVA_CHILE | 13 | 06ANT-007 | 24961000 | 34528985 | 59489985 | Camarones (agua de mar) | Alimentos gourmet - Comercialización y Marketing - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Tecnología de los alimentos | | | | | | | |
| 2007 | Miel de abeja chilena, endulzante natural y saludable | Abeja: Abeja de miel | Comercial Epullen Ltda. | FIA | 13 | IMA-2007-0121 | 47600002 | 15508000 | 63108002 | Gestión | Comercialización y Marketing - Gastronomía | | | | | | Burgos del Río, Gonzalo Andrés | |
| 2007 | Proyecto - Diseño y elaboración de material de embalaje para producto innovador deshidratado de pulpa de berries y mezclas para mercado gourmet y de snack naturales | Frambuesa - Frutilla | Juan Robson y Cía. Ltda. | FIA | 08 | PYT-2007-0098 | 29981000 | 13806000 | 43787000 | Berries - Berries | Comercialización y Marketing - Gastronomía | | | | | | Jofré Miranda, Marcela | |
| 2007 | Elaboración de Snack en Base a Legumbres | s/i especie (Rubro Leguminosas) | | INNOVA_CHILE | 13 | 07PCS-0102 | 6000000 | 1500000 | 7500000 | Leguminosas | Comercialización y Marketing - Gastronomía - Pequeña empresa - Tecnología de los alimentos | | | | | | | |
| 2007 | Obtención de un concentrado de ácido Gama-Linolénico a partir de aceite de borraja | Borraja | Universidad Católica de Valparaíso | Fondo COPEC UC | 05 - 07 | 2007.R.74 | 69911000 | 91771000 | 161682000 | Plantas medicinales, aromáticas y especias | Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Tecnología de los alimentos | | Universidad Católica de Valparaíso | | | | Zuñiga Hansen, Maria Elvira | |
| 2007 | Plantel de Producción y Crianza de Copepodos | s/i especie (Rubro Centolla) | | INNOVA_CHILE | 05 | 07PCS-0193 | 6000000 | 1500000 | 7500000 | Otros Rubros crustáceos (agua de mar) | Alimentación y nutrición animal - Comercialización y Marketing - Gastronomía - Manejo productivo - Pequeña empresa | | | | | | | |
| 2007 | Frutos pop dry, una alternativa innovadora de alimentación saludable | Kiwi - Manzano - Mandarino - Arándano: Blueberry - Frambuesa - Frutilla | Salus Floradix Chile | FIA | 09 | IMA-2007-0142 | 28464800 | 13873000 | 42337800 | Gestión | Calidad - Comercialización y Marketing - Gastronomía | | | | | | Brunner, Peter - Peña Ramírez, Iris Maribel | |
| 2007 | Diseño y elaboración de material de embalaje para producto innovador deshidratado de pulpa de berries y mezclas para mercado gourmet y de snack natur | Frambuesa - Frutilla | Juan Robson y Cía. Ltda. | FIA | 08 | IMA-2007-0096 | 31481000 | 14306000 | 45787000 | Gestión | Comercialización y Marketing - Gastronomía | | | | | | Jofré Miranda, Marcela | |
| 2007 | Desarrollo imagen y comunicación corporativa de marca paragua Florasem y de sus 4 líneas de productos orgánicos | Rosa mosqueta (Berries) - Cedrón: Hierba luisa - Manzanilla - Matico - Melissa: Toronjil - Tilo | FLORASEM, Riveros y Compañía Ltda. | FIA | 08 | IMA-2007-0092 | 6500000 | 1951000 | 8451000 | Gestión | Agricultura orgánica / producto orgánico - Agroforestería y PFNM - Comercialización y Marketing - Gastronomía | | | | | | Riveros Urzúa, Guillermo Edgardo | |
| 2007 | Conocimiento y Uso de las Papas Nativas de Chiloé en Gastronomía | Papa | Universidad Austral de Chile | FIA | 10 | CUR-2007-0216 | 13112842 | 8590000 | 21702842 | Tubérculos | Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía | | | | | | Layera Jiménez, Luis | |
| 2007 | Azúcar de Miel (Sweet Honey Crystals) | Abeja: Abeja de miel | | INNOVA_CHILE | 13 | 07PCS-0054 | 6000000 | 1500000 | 7500000 | Apicultura | Comercialización y Marketing - Gastronomía - Pequeña empresa - Tecnología de los alimentos | | | | | | | |
| 2007 | Elaboración de Insumos para Embutidos, Preparados a Base de Un Mix de Hongos Comestibles Deshidratados | Hongo ostra - Hongo rosado: Hongo lactario | Sociedad Los Coigues Ltda. | INNOVA_CHILE | 09 | 07CS-0018 | 37587719 | 32931812 | 70519531 | Hongos comestibles | Comercialización y Marketing - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Pequeña empresa - Tecnología de los alimentos | | | | | | | |
| 2006 | Seminario Estilos de Vida Saludable. Consultoría Experiencia Europea en Normativa de Alimentos Funcionales y Soluciones de la Industria de Alimentos | Agrícola | | FIA | | FIA-CD-V-2006-1-A-055 | | | | Agrícola | Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Tecnología de los alimentos | | | | | | | |
| 2006 | Producción industrial de snacks de vegetales con bajo contenido de aceite mediante fritura a vacío | Agrícola | Pontificia Universidad Católica de Chile | Fondo COPEC UC | 13 - 06 - 07 - 08 - 09 - 10 | 2006.R.52 | 69318000 | 95718000 | 165036000 | Snacks | Equipos y líneas de proceso - Gastronomía - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos - Tecnología en ingredientes críticos | | Pontificia Universidad Católica de Chile | | | | Bouchon Aguirre, Pedro Alejandro | |
| 2006 | Plantas aromáticas y medicinales de Arica y Parinacota: Asociatividad y encadenamiento productivo para hacer una industria sustentable | Plantas Medicinales, aromaticas y especias | | FIA | | FIA-CD-V-2006-1-A-140 | | | | Plantas Medicinales, aromaticas y especias | Asociatividad - Gastronomía - Gestión Organizacional | | | | | | | |
| 2006 | Fortalecer Capacidades de Mujeres Productoras del Piñón a través de la Gastronomía Étnica | Araucaria | | FIA | 09 | FIA-FP-P-2006-1-G-001 | 6000000 | 0 | 6000000 | Bosque nativo | Educación / capacitación - Gastronomía - Género - Gestión - Pequeña agricultura / pequeña explotación - Pueblos originarios | | | | | | | |
| 2005 | Diseño, desarrollo y fabricación de una línea de productos alimenticios de alta gastronomía | Manzano - Vid de mesa - Olivo - Palto - Tomate - Romero - Tomillo | Aerosol S.A. | FONTEC | 13 | 205-4314 | 53000000 | | | Hortalizas de fruto - Plantas medicinales, aromáticas y especias - Otros Frutales hoja persistente - Olivos - Viñas y vides - Pomáceas | Alimentos gourmet - Equipos y líneas de proceso - Gastronomía - Tecnología de los alimentos | | Aerosol S.A. | | | | | |
| 2005 | Explorando nuevas perspectivas apícolas. Visita a Apimonida 2005 | Abeja: Abeja de miel | | FIA | | FIA-CD-V-2005-1-P-072 | | | | Apicultura | Comercialización y Marketing - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Gestión | | | | | | | |
| 2005 | Segundo Congreso de las Cocinas Andinas | General | Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile | FIA | 13 | FIA-CO-V-2005-1-A-011 | 4759368 | 6012120 | 10771488 | Alimento | Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía - Patrimonio agroalimentario | | Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile | | | | Merino Medina, Augusto | |
| 2005 | Estudios biológicos y de mercado para producir nori chileno | Lechuga de mar | Pontificia Universidad Católica de Chile | Fondo COPEC UC | 05 - 06 - 10 | 2005.R.47 | 69977000 | 135177000 | 205154000 | Macroalgas (agua de mar) | Comercialización y Marketing - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Manejo productivo - Tecnología de los alimentos | | Pontificia Universidad Católica de Chile | | | | Santelices Gonzalez, Bernabé Segundo | |
| 2005 | Misión Captura Tecnológica de Valor Agregado y Gestión Apícola a Manitoba, Canadá | Abeja: Abeja de miel | | FIA | | FIA-CD-V-2005-1-P-078 | | | | Apicultura | Comercialización y Marketing - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Gestión | | | | | | | |
| 2004 | Mejoramiento de la calidad de la carne de pollo, por incorporación de antioxidantes durante el procesamiento | s/e | Pontificia Universidad Católica de Chile | Fondo COPEC UC | 05 - 13 - 06 | 2004.R.3 | 52119000 | 92128000 | 144247000 | Aves tradicionales | Calidad - Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos | | Pontificia Universidad Católica de Chile | | | | Fellenberg Plaza, María Angélica | |
| 2004 | La avestruz en Tarapacá opción de negocios para el mundo | Avestruz | | FONTEC | 01 | 204-4119 | 4874000 | 8854000 | 13728000 | Ratites | Gastronomía - Procesamiento / Transformación | | | | | | | |
| 2004 | Capacidad antioxidante de concentrados de berries chilenos de relevancia comercial | s/e | Pontificia Universidad Católica de Chile | Fondo COPEC UC | 09 - 10 - 11 | 2004.R.7 | 69959000 | 54704000 | 124663000 | Berries | Funcionalidad alimentaria - Gastronomía - Tecnología de los alimentos | | Pontificia Universidad Católica de Chile | | | | Leighton Puga, Federico | |
| 2003 | Producción y comercialización de billtong de guanaco en el mercado Nacional | s/e | Fundación AGRO UC, Fundación Estación Experimental Agrícola Julio Ortúzar Pereira de la Pontificia Universidad Católica de Chile | Fondo COPEC UC | | 2003.R.19 | 45630000 | 21554000 | 67184000 | Camélidos silvestres | Comercialización y Marketing - Gastronomía - Procesamiento / Transformación | | Fundación AGRO UC, Fundación Estación Experimental Agrícola Julio Ortúzar Pereira de la Pontificia Universidad Católica de Chile | | | | Bonacic Salas, Cristian | |
| 2001 | Capacitación en Chocolatería y Pastelería | Agrícola | | FIA | 11 | FIA-FR-V-2001-1-A-017 | 564128 | 170000 | 734128 | Otros alimentos - Confitería - Chocolates | Extensión y difusión tecnológica - Gastronomía - Género | | Battaglia, Peter | | | | Valdés Gajardo, Julio | |
| 2000 | Cultivo experimental de la borraja y elaboración de su aceite para abastecer el mercado nacional e internacional. | Borraja | Loncopan S.A. | FONTEC | 13 | FONTEC-BN-C-2000-1-A-010 | 0 | 40000000 | 116786000 | Plantas medicinales, aromaticas y especias | Gastronomía - Manejo productivo - Procesamiento / Transformación | | | | | | | |
| 1998 | Investigación y desarrollo de dos nuevos medicamentos naturales sin efectos secundarios o contraindicaciones | Plantas Medicinales, aromaticas y especias | Homeopatía Alemana KNOP Ltda. | FONTEC | 05 | FONTEC-BN-C-1998-1-A-040 | 0 | 35995000 | 96765000 | Plantas Medicinales, aromaticas y especias | Gastronomía - Procesamiento / Transformación | | Homeopatía Alemana KNOP Ltda. | | | | | |
| 1995 | Desarrollo de productos derivados de la miel de abeja con fines terapéuticos y de consumo. | Abeja: Abeja de miel | Muehlemnn, Daniel | FONTEC | 06 | FONTEC-BN-C-1995-1-P-011 | 0 | 15301000 | 25514000 | Apicultura | Gastronomía - Procesamiento / Transformación - Tecnología de los alimentos | | Muehlemnn, Daniel | | | | | |