Japón: Detección de Aflatoxinas

Nuevo protocolo de muestreo difiere del aplicado en otros países.

Las aflatoxinas son una familia de toxinas producidas por ciertos hongos y asociadas con un mayor riesgo para la salud. Muchos países, regulan el nivel de de aflatoxinas en alimentos nacionales e importados. Japón revisó su protocolo para probar aflatoxinas aumentando el tamaño de la muestra de 1 kilogramo (kg) a 5 kg. Aunque esto acerca el protocolo japonés al aplicado en EE.UU, sigue habiendo una serie de diferencias significativas que pueden contribuir a dispares resultados de prueba.

imagen archivo_01.pdf

6 pp.

Catalogación