Quínoa: oportunidad y desafío para la Agricultura Familiar Campesina en Chile

Considerada como uno de los alimentos con mayor futuro en el mundo por la FAO, la Quínoa se presenta como una gran oportunidad para pequeños agricultores y campesinos. En este documento los autores dan a conocer los principales desafíos, avances y posibilidades de industrialización de la Quínoa en Chile.

08-nov-2016