Objetivo general

Objetivos específicos

Resultados

Código: FONTEC-BN-C-1994-1-A-012

Instrumento: PI

Año: 1994

Ejecutor: Frutas Naturales S.A.

Región: 13

Temas: Tecnología de los alimentos

Rubro: Otros frutales

Especie: s/i especie (Otros Frutales)

Estado: Terminado

Fuente de financiamiento: FONTEC

Relacionados

2018Funcionalidad alimentaria - Tecnología de los alimentos

Obtención de un prototipo de pan alto en fibra soluble y antioxidantes mediante el reemplazo parcial de harina de panificación con un ingrediente alimentario funcional en base a cáscara de granada (Punica granatum)

2018Tecnología de los alimentos

Utilización completa del fruto del castaño, para la elaboración a escala piloto de una crema untable con la incorporación de aditivos especializados que le otorguen propiedades funcionales, permitiendo impulsar y abrir nuevos nichos de mercado para la agrupación de castañeros de El Carmen