Crear, desarrollar y validar un prototipo funcional de etiqueta-testigo económico, a través de la investigación, diseño, fabricación y pruebas de tinta, materiales de soporte y medios, tecnología y prueba en condiciones reales que permitan generar una trazabilidad e indicar el quiebre de la cadena de frío en un producto congelado. lo anterior con el objeto de reducir pérdidas y desperdicios en la cadena alimentaria, generar puntos de control necesarios para asegurar las temperaturas requeridas.