Estudio Panorámico de VTeIC en Alimentos Funcionales

Estudio Panorámico de VTeIC en Alimentos FuncionalesEstudio Panorámico de VTeIC en Alimentos Funcionales

El "Estudio Panorámico de VTeIC en Alimentos Funcionales." presenta la siguiente estructura de contenidos: introducción a las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT), estado nutricional de la población argentina, la agroindustria alimentaria argentina, introducción a los alimentos funcionales, tendencias de consumos en alimentos saludables y funcionales, alcance del estudio, descripción de los alimentos funcionales, los principales resultados de la producción científica y tecnológica, y un conjunto de reflexiones y conclusiones del estudio aplicadas a la industria de alimentos.

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