Identificación del principio amargo y estabilidad de las vitaminas en la elaboración y almacenamiento de pulpa de Chirimoya (Annona cherimolia Mill).
Objetivo general
Objetivos específicos
Resultados
Código: FONDECYT-BN-C-1992-1-A-010
Instrumento: PI
Año: 1992
Ejecutor: Universidad de La Serena, Facultad de Ingeniería
Región: 04
Temas: Tecnología de los alimentos
Rubro: Otros Frutales hoja persistente
Especie: Chirimoyo
Estado: Terminado
Fuente de financiamiento: FONDECYT