El proyecto tiene por objetivo el diseno y construcción de un espectrofotómetro con tecnología de radiaciones electromagnéticas infrarroja cercana (NIR) para analizar la composición química de vinos en proceso de elaboración y de productos terminados.El espectrofotómetro propuesto es de tipo portátil, de alta sensibilidad y performance, de rápida adquisición de datos, configurado, con unidad estándar de conexión (USB) para pc de escritorio o notebook.La tecnología NIR está siendo utilizada en análisis de calidad de productos de la industria alimentaria y de vinos por su bajo costo, rapidez en la obtención de resultados de los análisis y de su alta sensibilidad de análisis.