Investigación para el desarrollo de una Planta Piloto de Detoxificación - depuración de Moluscos Bivalvos, para terminales y puertos pesqueros Artesanales

Objetivo general

Investigar y aplicar métodos de detoxificación-depuración para implementar plantas de tratamiento en puertos pesqueros artesanales y contribuir al comercio seguro de moluscos bivalvos

Objetivos específicos

Determinar tasas y procedimientos de toxificación y detoxificación de choritos y almejas; Evaluar el aporte del proceso de depuración en la detoxificación de moluscos bivalvos.; Dimensionar una planta de detoxificacióndepuración de moluscos bivalvos, transferible a puertos pesqueros artesanales.

Resultados

Información no disponible

Código: MR10I1012

Instrumento: PI

Año: 2011

Ejecutor: Fundación Chinquihue

Coordinador principal: González Anativia, Carlos

Región: 01 - 02 - 03 - 04 - 05 - 06 - 07 - 08 - 09 - 10 - 11 - 12

Temas: Tecnología de los alimentos

Rubro: Bivalvos (agua de mar)

Especie: Almeja chilena - Chorito

Estado: Terminado

Fuente de financiamiento: FONDEF