Carne de Ternero de Magallanes: Innovaciones en el modelo productivo y de negocios para integrar y agregar valor

Objetivo general

Desarrollar el protocolo de producción y el Modelo de Negocios para el producto "Carne de Ternero de Magallanes"

Objetivos específicos

1. Evaluar y definir el correcto protocolo de campo para producir carne de ternero de buenos atributos, homogénea y funcional, con los correspondientes análisis de calidad de respaldo. 2. Desarrollar y definir un protocolo de desposte, cortes, envasado y presentación ad_hoc para el producto carne de ternero de Magallanes. 3. Identificar el mercado para los diferentes cortes de carne, creando imagen y marca para el producto específico. 4. Generar estrategia de Marketing para la comercialización y difusión de los resultados.

Resultados